燜燒煮：花膠黃耳紅棗焗鮮奶
燜燒杯：350毫升
材料：
花膠40克
黃耳60克
珍品紅棗2粒
全脂鮮奶236毫升
迷你冰糖5粒
步驟：
(1) 黃耳需用清水浸水一晚，再用水沖洗，去硬蒂，剪成細塊備用。
(2) 花膠需用薑䓤出水，剪成細塊備用。
(3) 將珍品紅棗洗淨，去核備用。
(4) 將350毫升的100℃熱水注入燜燒杯中暖壺約10分鐘左右。
(5) 用中火煲牛奶至出煙。
(6) 加入紅棗、花膠及黃耳，煲至見泡後，轉細火再煲10分鐘。
(7) 倒去真空壺水後，即放入迷你冰糖。
(8) 入壺前轉中火見泡起，即入壺。
(9) 焗約5小時後可食用。
燜燒小貼士:
花膠黃耳需時準備，多會一次浸發數次分量，方便使用。
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