「麵屋‧黑琥」在日本雖則只有 6 間分店，但已多次被日本傳媒報道，更曾在日本電視台 《Hirunandesu!》節目中「2013 年冬之汐博著名拉麵對決」中獲獎，最勁係攞埋「日本拉麵大賽」中的金賞，威水史絕不失禮。
這裡的拉麵湯底有別於一般做法，在豚骨以外，還加入了豬頭熬煮，加上經汆水 3 次，所以全無肉腥味。嘗一口湯底，濃稠不膩，啖啖充滿豬骨香。麵條同樣跟足日本版，在日本製麵公司製作，分為中麵及細麵，有很香蛋味，掛湯力亦不錯。在眾多款拉麵中，推介獲得拉麵大賽金賞的黑琥拉麵，特別之處是加了招牌的自家製麻油，用豬背油、蒜頭、蔥炮製，加在豬骨湯底上，香濃不肥膩，令湯底味道大大提升。
除了拉麵，香港店還供應 3 款沾麵和不同種類的和食，如串燒、關東煮、丼飯等，甚至連偏西餐的芝士火腿 platter 都有，餐牌超級全面。當然，開在中環，都唔少得酒水，這裡有啤酒、紅白酒、清酒等可選擇，酒品選擇比一般拉麵店多，周末仲開至凌晨 3 點，啱晒中環一眾夜蒲人士食碗麵醫肚。
菜式推介：
黑琥拉麵 $80
湯底用豬頭、豚骨熬煮成，而奪得拉麵大賽金賞的黑琥拉麵，更額外加了自家製麻油，香味更強勁。
芝士黑琥拉麵 $90
同樣是黑琥拉麵，但加入大量水牛芝士做toppings，待芝士慢慢融化在湯底，飲一啖，滿口都是濃濃芝士香。
純豆腐豚骨拉麵 $90
拉麵內加了秘製辣油，湯底變得香辣有層次，配料有豆腐和蜆，配辣湯鮮味很突出。
魚介沾麵 $80
沾麵汁用鰹魚熬製，入口清香鮮味，而麵條爽彈牙，掛湯力亦不錯，每一口都能同時嘗到沾麵汁。
燒雞肉丼 $35
香港限定菜式，雞肉嫩滑無比，加上飯內的醬汁超豐富，是拉麵以外的好選擇。
西班牙火腿芝士拼 $50
專用來伴酒的小食，內有三款芝士和一款西班牙火腿，只收 $50，抵到爛！
麵屋‧黑琥
地址：中環士丹利街 50 號信誠廣場地下 B 店舖
電話：3520-3008
營業時間：星期一至四 11am-12mn，星期五、六 11am-3am，星期日 11am-11pm
收費：現金及信用卡，不設加一
交通：港鐵中環站D2出口
泊車：勵精中心 $25/hr
平均消費：$100/位
