為慶賀2015年國際藝術盛事相繼揭幕，旗艦設計酒店The Mira Hong Kong之歐陸餐廳 WHISK為大眾設計了品藝菜譜，並以香港巴塞爾藝術展的六個展館主題為設計概念。來自柏林、榮獲米芝蓮一星殊榮的餐廳主廚Bjoern Alexander，曾先後跟隨米芝蓮三星大廚Schlosshotel Bensberg 餐廳之Joachim Wissler及The French Laundry餐廳 之Thomas Keller學習廚藝，讓食客來到這藝術新國度！
WHISK主廚Bjoern Alexander於投身廚藝事業前，曾於德國修讀藝術史。「我很慶幸我的人生由烹飪及藝術所組成，這亦啟發了我從菜式概念至造型設計的創作靈感。」
主廚Bjoern Alexander表示﹕「菜譜乃建基於今年香港巴塞爾藝術展的六個展館主題為名，以獨特質感及顏色對比開拓饕客的品藝歷程。由主菜的炫黑至甜品的字匯，無一不與每道菜的展館主題互相呼應。」
WHISK品藝菜譜：
[畫廊薈萃] 太空
馬鈴薯配魚子醬及水晶 Ruinart Blanc de Blancs Champagne Brut NV
[亞洲視野] 雕塑
魷魚配青口及海藻
[藝術探新] 探索
紅菜頭 Casanuova di Nittardi Chianti Classico, Tuscany, Italy 2010/11
[藝聚空間] 領域
香梨配鯖魚及榛子 BiBi Graetz Bugia, Tuscany, Italy 2009
[光映現場] 炫黑
和牛配黑蒜及黑藜麥 (另加 HK$240專享近江牛) Bodegas Altanza Artistas Reserva, Rioja, Spain Special Vintage
[藝文出版] 字匯
朱古力配椰子片及啫喱
6道菜菜譜：HK$1,180 品酒配對另加HK$498（所有價目另收加一服務費）
餐廳WHISK亦會為一眾食客提供餐酒配對。品酒師悉心挑選涵蓋著名藝術家的葡萄酒設計，當中更囊括蜚聲國際的藝術大師傑作，例如巴塞爾藝術展的環球餐酒贊助Ruinart Blanc de Blancs香檳。
Casanuova di Nittardi Chianti Classico 2011的酒瓶標籤乃由韓國當代著名藝術家金昌烈匠心設計，這亦是意大利酒莊與亞洲藝術家的首次合作。其作品總括了Fattoria Nittardi葡萄酒的酒標設計里程碑，這款2008年份的葡萄酒最初更誠邀德國作家Günter Grass設計。金昌烈向來主張極簡主義，以其著名的水滴畫完美勾勒出冬日意境。
BiBi Graetz Bugia 2009乃意大利酒莊的出品，其釀酒師Bibi Graetz備受藝術熏陶並承傳了意大利及挪威的家族背景。此酒莊的葡萄酒更被載譽為意大利西北部托斯卡尼省的酒界新星。BiBi Graetz Bugia乃以吉廖島托斯卡尼沿岸種植的安索尼卡白葡萄品種釀製而成。BiBi更把其中一款葡萄酒命名為「Testamatta」，蘊含瘋狂的含意，並獲Wine Spectator載譽為托斯卡尼最具玩味的葡萄酒之一。
品藝菜譜供應期由即日至2015年3月31日，星期二至六晚上6:30pm-10pm。
Whisk
地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
電話：2315-5999
營業時間：
星期二至六：12nn-2:30pm
（週日早午餐11am-4:30pm）
6pm-11pm 星
（星期一休息）
