精細手工中東素食

店中特設酒吧，提供大流行的 whisky，甚至罕有的阿拉伯啤酒。設計亦高雅舒適，寬敞的綠色絨布椅子襯上咕，配合柔和燈光，走進去，崩緊的神經也放鬆下來。

除了裝潢花心思，Terek 烹調的食物無論賣相和味道，都很有驚喜。中東人愛吃的雞心豆蓉，他自創加入不同食材演變出多款口味，有松露、紅辣椒醬、青辣椒、松子仁、煙燻合桃等，令食趣大增。雞心豆煮好隔渣，打成的豆蓉份外幼滑，豆香純淨。

他更堅持食物要天然健康，寧願花時間全部 homemade，不用現成加工素食及含防腐劑的人工調味料。好似素肉醬及脆麥免治素羊肉球，他用麵糰捏製而成；乳酪、忌廉芝士親手做；辣椒醬又一手一腳醃漬；甚至添置風乾機，花 26 小時將蔬菜、菇菌烘乾磨成粉，用來調味，鮮味盡出，味道又天然。每一口，都感受到其認真作風和精細手工。

他更採用約旦家族農莊生產的橄欖油、家鄉橄欖、芝士入饌，也用阿拉伯雪糕、咖啡豆，令他的素菜滿載地道中東風味。

特別推介：
Batata B Tahina $150（Special menu ）
加食用花點綴，賣相漂亮！薯仔伴芝麻乳酪松子仁汁，creamy 不膩。彈牙的中東米加入了 12 種香料一同蒸，吸盡香料精華。

Kibbeh $90
自製免治素羊肉球，混入了松子仁，外層圍上脆全麥，滿有麥香，咬落鬆脆。配以紅石榴汁，微酸似醋。

Hummos Har $90
細滑的雞心豆蓉溝了自製紅辣椒醬，辣味鮮香，刺激胃口。

Hummos B lahme $95
雞心豆蓉混入了自製免治素肉和松子仁，充滿松子仁香。

Tabooleh $80
沙律以意大利番茜、脆麥、番茄、薄荷、洋葱炮製，伴上欖油，清新健怡。

Wild Thyme
地址：尖沙咀赫德道 1-3 號利威商業大廈 4 樓 401-402 舖
電話：2577 3662
營業時間：星期一 12nn-3pm、6pm-11pm；星期三至日 6pm-11pm（星期二休息）
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵尖沙咀站 N2 出口
泊車：加拿芬廣場$23/hr
平均消費：$250

想睇更多？即上 新餐廳 主題特集！