由現在至6月30日，米芝蓮二星中菜食府天龍軒的主廚劉秉雷師傅及侍酒師甄偉成為食客提供6道菜品酒晚宴，為客人送上法國波爾多Montrose酒莊嘅佳釀，分別係1998 Château Montrose、2005 Château Montrose。這兩款美酒與「京蔥醬油爆羊柳」及「和牛粒蛋炒飯」一同奉上，客人可自由配搭。
而2012 Château Tronquoy-Lalande Blanc係Montrose酒莊嘅姐妹酒莊所出產，年產量只得250箱，原只供酒莊自用，僅有少量在當地出售，天龍軒獲酒莊首次出口此佳釀至外地。劉師傅更為此設計出「鹽酥茄子星斑球」，香脆且油脂豐腴的魚塊正好配襯這款甜度輕、中度酒身的白酒。
日期:2015年5月1日至6月30日
時間:
午餐：中午12時至下午2時30分(星期一至五)
早上11時30分至下午3時 (星期六、日及公眾假期)
晚餐：晚上6時30分至10時
價錢:
4道菜午餐每位港幣$1,388
6道菜晚餐每位港幣$2,388
地點:天龍軒 (102樓)
Montrose酒莊品酒午宴
天龍獻粹
酒香南瓜凍蟹拑、蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
2012 Château Tronquoy Lalande Blanc
龍軒花膠龍蝦湯
薑汁芥蘭度、和牛粒蛋炒飯
1998 Château Montrose
天龍甜品薈萃
燕窩凍奶、玫瑰糯米糍
粉紅玫瑰花茶
每位港幣$1,388
包括特選Montrose酒莊葡萄酒各一杯
兩位或以上起
Montrose酒莊品酒晚宴
天龍獻粹
酒香南瓜凍蟹拑、蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
NV R&L Legras, Grand Cru, Blanc de Blancs
鹽酥茄子星斑球
2012 Château Tronquoy Lalande Blanc
龍軒花膠龍蝦湯
鹵水乳鴿、薑汁芥蘭度
2010 Château Tronquoy Lalande Rouge
京蔥醬油爆羊柳、和牛粒蛋炒飯
1998 Château Montrose
2005 Château Montrose
天龍甜品薈萃
燕窩凍奶、玫瑰糯米糍
粉紅玫瑰花茶
每位港幣$2,388
6道菜品酒晚宴由現在至6月30日供應，每位港幣$2,388。
客人亦可選擇4道菜品酒午餐，每位港幣$1,388。
另收加一服務費。
餐廳訂座或查詢請致電 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
天龍軒
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場102樓
電話：2263 2270
營業時間：星期一至五：12nn-2:30pm, 6pm-10:30pm
星期六、日及公眾假期：11:30am-3pm, 6pm-10:30pm
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