以往只做網購的蝦叔叔，最近首次衝出台灣，在香港幾個地點開設 Pop-up Store，並設立香港版網站，以後只需上網一 click 就可買到蝦叔叔，唔使等到頸都長。
蝦叔叔大尾蝦酥由台灣直送到港，雖然叫蝦酥，但開出來是原隻蝦上，好似食緊脆卜卜生蝦，伴啤酒吃最啱。用上台灣雲林縣口湖鄉的新鮮白蝦炮製，隻隻都有中蝦 size，肉厚飽滿。製作過程亦好認真，全部蝦苗都放在純養池中飼養一段時間，令佢地排清毒素，再用鹽與糖浸泡，過程中唔加味精調味，做法好天然，以保住蝦的原始鮮味。
香口嘢通常都無益，所以蝦叔叔就一改傳統油炸食品做法，轉用「低溫真空慢炸技術」來製作蝦酥，在真空環境下可避免熱油氧化，而低於 120 度的油溫更可保留住蝦的營養，如蝦紅素、高蛋白、甲殼素等，原來食零食都可以好有益！齋食好味，其實仲可以製作成不同料理，例如蝦酥可以用來撈飯、撈公仔麵；又或將蝦乾壓碎，當做蝦乾用，放在豆腐、溫泉蛋上食，鮮味更加突出。更爆的話，仲可以學創辦人蝦叔叔煲湯時加蝦酥，大家不妨發揮自己的小宇宙，整返兩道撚手小菜！
蝦叔叔大尾蝦酥 $22/包（只限 Pop-up Store）、$198/盒。
原裝由台灣運到香港，一盒有 10 小包，一包約有 10 隻蝦酥 (視乎蝦隻大小)，獨立包裝，可保存約半年。
Pop-up Store
中環 PMQ 夜市︰6 月 5 日（6pm-10pm）、6 月 6 日（4pm-10pm）
西貢市集︰6月7日（11am-7pm）
查詢電話：8100 9488
網站：Uncle-Shrimp.com.hk
Facebook：Uncle.Shrimp
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