食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。唔講唔知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內 juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐亦好講究，烤豬肉會用不銹鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出 BBQ 風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。
店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，食落油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國 Prime Grade，也有澳洲 M9 霜降西冷、M5 牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，就於冷麵內加入雪條一枝，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈食愈濃味，不似一般冷麵湯底般食食吓會變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入 mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，食起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞！
特別推介：
熨斗烤壓 $480
有磚頭五花腩、牛五花肉、M9 霜降西冷等，烤肉時會放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。
寒冰水冷麵 $88
雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍成，裏面還混入了奇異果、草莓等雜果，味道清甜，溶化後，冷麵湯底亦保持濃郁。
海洋集會 $280
選用的海鮮來自不同國家，像越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。
調味牛排肉 $110
選用的牛排肉是美國 Prime Grade，並以海鹽、秘製韓國醬汁、胡椒等調味，燒香後特別濃郁惹味。
洋蔥絲 $28
混合洋蔥和紫洋蔥絲，加上韓國辣醬、蘿蔔蓉等撈勻食，味道清新微辣，頗醒胃。
藍莓 Cider $43
沙冰 base 內倒插一枝韓國汽水，味道像七喜，飲落帶清甜果香，另有草莓和荔枝味，夏天飲最解渴。
泡沫咖啡炸雞 $128/半、$188/全
炸雞內釀了芝士醬汁，配以咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，忌廉隨鐵板熱度融化，口感更香滑。
熨烤達人
地址：旺角洗衣街 147 號地下
電話：2336 6308
營業時間：6pm-1:30am
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵旺角站 B3 出口
泊車：始創中心 $30/hr
平均收費：$300/位
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