跑素熱點 508

素之湯麵
當一班朋友「柴娃娃」去食魚蛋粉、雲吞麵、喇沙、米線、拉麵或車仔麵時，要 Go Green 就只能望門興嘆，即使要食，也要將湯底轉成白開水，非常無癮。

因此，今次「譚仔三哥米線」詢眾要求，率先在全線共 44 間分店推出素湯底，幾乎所有素食型人都「未去食、先興奮」，筆者及 Green Monday 張貼找素照片後，共引來二千多個讚好，足見素食者「餓」了湯麵幾多年！且看網民的留言：
「好好！唔使轉清水！」
「真的是大事喔！以後可以去譚仔三哥方便吃素啦！」
「望到都流口水！以後唔使驚個湯底有肉，食完會有罪惡同內疚感！」
「以後唔使走湯了。」

由這些留言可見，素湯底在素食圈的重要。三哥的秘製湯底清甜鮮味，不含葱蒜，適合蛋奶素食，而且一樣可以選擇 4 款招牌辣湯，包括酸辣、麻辣、煳辣及三哥酸辣，不過現時由於煮製工序需時，素湯底暫時只限在 3pm 後供應。

三哥於早前亦推出全新 5 款「一人小食」，包括手拍青瓜、大豆芽、蓮藕、雲耳和番茄，全部均為素食。除了番茄以外，每款均可自由選配三哥秘製的重慶口水汁或麻辣涼拌汁，個人最喜歡是由三哥研製逾 70 次的意川醋香汁蕃茄，廚師為避免番茄出水令香醋汁變淡，更會即叫即切，絕不馬虎。

三哥更響應惜食理念和履行社會責任，每次客人要求「少米線」，除客人可少付一元外，集團亦會捐出一元予慈善機構，實行取之社會、用之社會，並且每半年換一間受惠機構，目前由「點滴是生命 A Drop of Life」受惠。

三哥譚仔米線
電話：8200 1880

楊大偉 David Yeung
社企 Green Monday 創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，出版書籍包括《Go Green 餐廳 88 間》、《開工正能量》等，獲傳媒選為Men of the Year 和 Local Heroes。

(原文摘自《U Magazine ISSUE 508》、文：楊大偉)

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