包起「後花園」BBQ!

發佈: 2015.11.05
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推出不久的 Backyard BBQ Brunch,逢周六及周日下午舉行,最少湊夠 8 個人及提早預訂,就可享受私人 BBQ time。

形式像外國人在屋企後花園 BBQ,有個大燒烤爐,邊燒邊歎,只是這裡毋需親自動手,一切由大廚代勞。雖然是 BBQ,但食的都是 quality food,因餐廳只用本地有機蔬菜、澳洲走地雞肉、澳洲 OBE 有機牛扒,而豬肉腸及水牛芝士更是自家製,可放心大啖食。

BBQ Brunch 餐包 3 款開胃前菜,例如意式麵包伴醃菜、意式雜菜沙律及自家製水牛芝士伴番茄,前菜全部可 refill,蔬菜都是時令出品,好新鮮;Ciabatta 麵包來自前四季酒店大廚開設的麵包工場 Bread elements,吃起來充滿天然麵粉香。未吃 BBQ 主菜,大可飲杯酒吃點前菜 warm up 吓。

大廚在旁密密燒,主菜有烤雞、烤牛扒及自家製辣豬肉腸 3 款食物。原隻雞上桌,醃味一晚再切件燒香,比普通雞肉嫩滑 juicy,兼有雞味。牛扒是 Hanger steak 部分,似牛柳般嫩,肉味濃,燒至 medium rare 最好。脆卜卜香腸,是自家以豬肉及香料炮製。

想來點燒蔬菜,必食「粟一燒」,本地粟米掃上辣椒蜜糖牛油,好惹味;清清哋的有燒茄子、翠肉瓜及燈籠椒等,奉上新鮮水果作結,甜美滿足。

自家製辣豬肉腸
脆薄腸衣內混合豬肉、蒜頭、辣椒、番茜及茴香籽等,燒得油潤惹味。

粟米伴辣椒蜜糖牛油
燒鮮甜本地粟米,掃上大廚調製的辣椒蜜糖牛油,邪惡但吸引。

Cascine Processo 任飲每位 $98
BBQ Brunch 的美酒優惠,汽酒清爽易入口,任飲最盡興。

Young master ales $88/杯、Villa maria sauvignon blanc $78/杯
同樣是 BBQ 良伴,本地手工啤帶麥香,有回甘;白酒有杏桃、蜜桃香味,果香濃郁。

意式雜菜沙律
內有青瓜、車厘茄、洋葱及沙律菜等,配油醋汁最開胃。

Linguini Fini
地址:中環伊利近街 49 號
電話:2387 6338

Backyard BBQ Brunch
供應時間:星期六及日 12nn-4pm
收費:$398/位,不設加一
備註:需 8 位或以上及 48 小時前預訂,最多可容納 12 人。

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