今次新店空間更寬敞，一室深木色主調，加上店主於不同地方搜羅的懷舊裝飾、日本掛畫，充滿懷舊味道。
舊店主打鍋物和串燒，新店則增加不少麵食和烏冬，同樣是以 fusion 為賣點。像芥末果醋帶子冷烏冬，伴烏冬的醬汁便以果醋和芥末調成，酸酸甜甜，食落滲出芥末辛香，感覺清爽。
拉麵一樣有創意，湯底特別加入藥材熬成，味道更加香濃有層次。天氣轉涼，鍋物也有新品登場，像啖啖清酒雞鍋，揼本用上差不多全隻雞炮製，放在清酒湯底內滾吓滾吓，愈滾愈入味，冬天食非常保暖。
特別推介：
啖啖清酒雞鍋 $298
湯底加了清酒炮製，連雞肉也用清酒醃製，食落帶陣陣酒香。
黑豚生蠔燒 $58
黑豚肉包住廣島蠔燒香，入口夾雜鮮味脂香，非常惹味。
芥末果醋帶子冷烏冬 $68
醬汁以果醋和芥末調成，味道酸香帶微辣，撈烏冬食很開胃。
黑松露忌廉海鮮烏冬 $88
湯底濃稠 creamy，加上黑松露醬，香氣四溢。
Hachi Sawa Superb
地址：筲箕灣東大街 55-99 號大廈地下 7 號舖
電話：2669 9200
營業時間：12nn-10:30pm，星期一休息
(原文摘自 U Magazine ISSUE 519)
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