跑素熱點 519

發佈: 2015.11.06
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綠色婚宴

除了對健康不利,宴會排場多數遠超一般人分量,酒席未計飯、麵、甜品和生果,仍然有 8 道菜之多,令宴會成為剩食「重災區」。幸好近年素食已經走入主流,不少團體推廣環保婚宴,Green Monday 亦有推廣 Green LUCK Banquet,鼓勵大家「惜食、無翅、素一道」。

惜食即是回收飲宴剩食,Green Monday 與惜食堂 Food Angel 合作,將宴會剩食變為祝福,回收後做成飯盒,派發予基層市民。

「無翅」即是推廣無翅飲宴,濫捕鯊魚嚴重破壞海洋生態,近年社會保育意識增強,數年前幾間飲食業龍頭早已帶頭停售魚翅,名人如肥媽、宣萱、恭碩良、丁子高、謝婷婷、謝安琪、黃耀明、夏千福等亦早已公開表示「一翅都唔食」,宴會上以其他湯羹取代魚翅,一樣美味但更環保。

「素一道」是鼓勵主人家將其中一道酒菜換成素菜,甚至辦全素宴,目前全港多間酒樓包括美心集團、彩福婚宴集團、御苑皇宴、逸東酒店、名門讌客、Cordis(舊名朗豪酒店)、朗廷酒店等都可以安排全素宴,其餘大部分酒店或酒家都可以安排素餐,只要提前向主人家預訂,當晚即可享用。

下次知道有親戚朋友辦各種宴會,不妨聯絡 Green LUCK 團隊,以行動在喜慶日子實踐惜福積福。

Green Luck
查詢:22633172 或 郵寄 greenluck@greenmonday.org

楊大偉 David Yeung
社企 Green Monday 創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,出版書籍包括《Go Green 餐廳 88 間》、《開工正能量》等,獲傳媒選為Men of the Year 和 Local Heroes。

(原文摘自《U Magazine ISSUE 519》、文:楊大偉)

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