$388 親民價黑松露餐

發佈: 2015.11.27
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以身價相比,白松露比黑松露昂貴,然而黑松露也不便宜,頂級的品種約半公斤動輒港幣五千六元,難怪被譽為「餐桌上的黑鑽石」。

想以親民價體驗這顆黑鑽石的魅力?我想起這家開業一年的親民意菜館「Yours Milano」,這個黑松露 set dinner,三道菜只需 $388,包括香煎帶子伴黑松露菌、黑松露野菌忌廉湯,以及主菜黑松露杏仁醬焗銀鱈魚或燒牛柳伴黑松露燒汁。另外也有 $488 五道菜套餐,多加了牛肝菌芝士雲吞伴黑松露忌廉汁,以及朱古力雪糕伴焦糖汁。菜式除了把原個黑松露刨片加入菜式中,還配上黑松露醬和黑松露油,提升菌香。「我們選用意大利盛產區 Fragno 的新鮮黑松露,半公斤成本 $3,000,屬中價位,菌味都夠香濃。我們只做一個月推廣,否則會蝕本!」黑松露 fans 萬勿錯過!

香煎帶子伴黑松露菌
即炮的黑松露片菌香幽雅不俗氣,最襯淡味的日本帶子,底下墊了薯蓉,加上澳洲菠菜葉伴邊,配搭輕怡。

黑松露杏仁醬焗銀鱈魚
法國鱈魚甚有魚油香,先煎後焗,將黑松露醬及杏仁碎的芳香滲入魚肉內,配上意大利青瓜及黃椒粒,更添爽甜。

香燒牛柳伴黑松露燒汁
澳洲牛柳軟腍,以牛骨熬了 3 日的濃燒汁,再混入黑松露,菌香更濃惹。

牛肝菌芝士雲吞伴黑松露忌廉汁
醬汁加入白菌、冬菇粒及浸過的菇水一齊燴,菌味份外濃烈。

Yours Milano

地址:尖沙咀柯士甸道 7 號 4 樓
電話:3974 0822
營業時間:星期一至六 12nn-2:30pm、6pm-10:30pm,星期日及公眾假期 12nn-2:30pm、6pm-9:30pm
收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐵佐敦站 C2 出口
泊車:榮國中心 $20/hr
平均消費:午市 $100,晚市 $250
備註:由現在起至 12 月 15 日,逢星期四及六晚上推出優惠黑松露餐,三道菜晚餐 $388,五道菜晚餐 $488。

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