「糖果」入饌 炮製繽紛滋味

發佈: 2015.12.07
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最貼題當然是今年增設的糖果站,大人細路睇見實鍾意,有 Hey candy 糖果師特製的聖誕版手拉糖,有聖誕老人、雪人、聖誕樹等,cute!另有軟糖、朱古力、棉花糖任食,小朋友更獲糖果袋一個,可裝滿心水糖果帶回家。

自助餐桌上,亦不乏「糖果」蹤影,像士的糖系列的「棉花糖芒果意大利奶凍」、「士的盒子蛋糕」,果真混入了士的糖作材料,而「紫蘇番茄水牛芝士珍寶珠」則模仿士的糖紅白綠色調。「波板糖系列」則包括一系列鹹食,像做成一圈圈的「燒栗子野菌釀雞卷伴蔓越莓汁」、「煙三文魚香草芝士卷」,前者裹着栗子野菌餡料慢烤,後者是三文魚包著混合香草的 cream cheese,食落軟綿綿。

今時今日,朱古力已經鹹甜皆宜,師傅特別炮製了「焦糖黑朱古力咖啡煎鴨肝」、「朱古力燒烤醬慢煮極黑豬腩肉」兩道主菜及「抹茶聖誕樹特濃朱古力蛋糕」甜品,還有以栗子、薑及 cranberry 主題的菜式及甜點,好豐富。

凡於平安夜及聖誕節惠顧自助晚餐,每位客人均可免費獲贈聖誕拼盤一客,包括「白朱古力牛油果仁焗半邊波士頓龍蝦」及「慢煮火雞卷釀黑松露及栗子配蔓越莓汁」,肚皮滿載而歸。

朱古力燒烤醬慢煮極黑豬腩肉
加拿大豬腩肉以黑醋、蔬菜、紅酒等醃味,豬腩肉略煎後加燒汁、蔬菜慢煮,最尾淋上 64% 黑朱古力醬汁,甘苦味作平衡。

「橙色波板糖」其實是煙三文魚香草芝士卷,造型可愛,煙三文魚+混合香草的 cream cheese,鹹香又 Creamy,一枝枝的紫蘇番茄水牛芝士珍寶珠,是車厘茄、水牛芝士及紫蘇葉,模仿士的糖紅白綠色。

薑米蟹黃焗釀扇貝
有糯米飯墊底,以薑汁蒸好帶子後,再淋上厚厚一層的薑汁蟹黃,鮮香美味。

栗子泡芙蛋糕山
由粒粒栗子吉士泡芙組成,外層更圍滿栗子櫻桃酒忌廉,靚到唔捨得食。

聖誕薑味馬卡龍
除了薑餅人,應節也可來點薑味 macaron,內裡是薑味白朱古力,輕、脆不過甜。

今年新增糖果站,有 Hey Candy 糖果師特製的聖誕版手拉糖,以及軟糖、朱古力、棉花糖等,不止可即場任食,小朋友更獲糖果袋一個(約 12 cm 大小),裝著心水糖果回家。

倚窗閣

地址:尖沙咀彌敦道 19-21 號九龍酒店 2 樓
電話:2734 3803
聖誕 Buffet:12 月 24 日 5:30pm-8pm 成人及長者 $718、小童 $488,8:30pm-11pm 成人及長者 $788、小童 $498;12 月 25 日 5:30pm - 8pm 成人及長者 $698、小童 $468,8:30pm-11pm 成人及長者 $698,小童 $468
交通:港鐵尖沙咀站 F 出口
泊車:晚市自助餐消費滿 $400,可免費泊車 3 小時(1 架車);消費滿 $1,000 ,免費泊車 3 小時(2 架車)

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