估唔到眨下眼，呢間名店 L’eclair de Genie 就登陸香港啦！
品牌早在 2012 年已在巴黎成立，至今在當地、日本和韓國共十幾間分店，因為覺得香港人識食之餘對甜品仲異常瘋狂，所以今次一來香港就連開兩店，第一間在金鐘太古廣場，第二間就在中環太子大廈，擺明 target 捨得食又鍾意打卡 show off 的 OL。
主打的泡芙除了出名多口味、賣相精緻、 colorful，同時講求食材、口感配搭。目前香港店就供應十款口味，都在黃竹坑的餅房每日新鮮製作，食譜跟足當地，食材如麵粉、忌廉、牛油等也直接自法國入口，泡芙食落鬆化富牛油香，裏面唧滿香滑濃稠的忌廉，加埋面層不同口味的 coating 和配料，口感非常豐富。必試的口味包括香港限定的抹茶味，忌廉和面層 coating 都加入日本抹茶粉，甘香不澀；另外品牌創辦人 Christophe Adam 大愛的鹹牛油焦糖焦甜中帶微鹹，creamy 不膩，遲些仲會有 custom made 服務，因應客人的喜好度身訂造印有不同圖案的泡芙。
除了招牌的e clair，品牌仲帶來了法國直送的朱古力如朱古力磚、朱古力塊、焦糖管等，也迎合附近多 office，推出 5 款香港獨賣三文治，讓上班族連 eclair 一齊 grab n go 做輕便午餐。
頂級朱古力 eclair $45
朱古力忌廉用上 80 度的黑朱古力調製，朱古力味香濃澎湃。
香草合桃果仁 eclair $38
忌廉加入新鮮的馬達加斯加呍呢嗱籽，面層是烤香了的焦糖碧根果仁及合桃碎，口感和味道都很有層次。
竹拂抹茶 eclair $38
香港限定口味，忌廉用日本抹茶粉調製，甘香不澀。
紅桑子 eclair $45
內裏是酸咪咪的軟滑紅桑子忌廉，外層則沾滿了紅桑子脆脆，雙重口感。
栗子藍莓 eclair $45
內層是自家調的栗子奶油，幼滑重栗香，上面加了幾粒新鮮藍莓，口感豐富。
熱情紅桑子 eclair $38
面層是紅桑子coating，裡面是熱情果忌廉，重果香又酸咪咪，很開胃。
鹹牛油焦糖 eclair $38
Christophe 最愛的口味，Mascarpone 奶油 creamy，外層的焦糖香甜中帶微鹹，很誘人。
朱古力套裝 $298
Packing 扮旅行套裝，有齊焦糖管、焦糖榛子、朱古力磚及朱古力塊的招牌款式，一次過滿足幾個願望。
番茄煙肉總匯三文治 $58
番茄麵包內夾滿了煙肉、燒烤醬、薯仔等，很飽肚。
咖喱雞肉總匯三文治 $58
咖喱味麵包夾滿了雞柳、芒果和咖喱醬，很惹味。
L’eclair de Genie
地址：金鐘金鐘道 88 號太古廣場 2 樓
電話：2554 7729
營業時間：10:30am-8pm
(原文摘自 U Magazine ISSUE 523)
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