抵食潮州 阿拉斯加蟹宴

發佈: 2015.12.13
文:

用的是阿拉斯加活蟹,由舖頭另一位做活海鮮生意的老闆 Leo 供應,每隻最少 4 斤重,6 位都用上一隻,12 位則用上 2.5 隻。菜式有坊間極少人做的潮式沙律、潮式燴燕窩、手工菜石榴球、芙蓉炒蟹肉等,用料都矜貴,計返數每位 700 多元就有燕窩、鮑魚、鵝肝、野生竹笙及游水嘅阿拉斯加蟹吃,高檔得嚟抵㗎!

阿拉斯加蟹前臂燴燕窩
師傅先熬了個雞湯煨燕窩及蟹肉,用的是高檔印尼洞燕,一碗有 2 両,好重手。

碧綠野生竹笙素卷
竹笙是野生的,中間釀了雞髀菇,以蠔油埋芡。

生菜包蟹黃炒飯
以一隻的阿拉斯加蟹膏加上雞蛋、甘筍及青瓜炒,膏香逼人,啖啖蟹味。

潮味居海鮮潮州菜館

地址:尖沙咀柯士甸路 18B 號地下
電話:3568 6381
營業時間:11:30am - 11pm
備註:阿拉斯加蟹宴須早 1 日預訂,6 位 $4,400、12 位 $8,800,已包茶芥及加一

(原文摘自 U Magazine ISSUE 524)

想睇更多?即上 尖沙咀 特集!

歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ,取得我哋更新更快嘅資訊!

↓【送機票✈️】分享旅行靚相 贏免費機票↓

↓ 請您免費飛轉日/韓/泰!↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more