小儀:中環隱世日菜店

發佈: 2015.12.15
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因為就算你幾熟中環,佢匿埋喺石板街賣 party 用品嘅鐡皮檔後面,間舖又細到坐到十零人,包保你行過一定會走漏眼,我要強調:「隱世」真係好適合嘅形容詞。

睇門面搵食,從來係蠢蠢豬嘅事,唔好睇呢度無華麗裝修就睇低佢一綫喎,我嚟過一次之後,好快又再約朋友嚟食,水準好好喎。主要原因係呢度有好吹得水、又好煮得嘅大廚撑場搭救。大廚樂師傅,做過老牌鐵板燒店「松菱」、有馬、稻菊同水車屋,學嘅係正宗日本菜,今次攞全副身家出嚟開舖,係盡地一「舖」,所以絕對唔敢怠慢,否則蝕嘅係自己錢,於是攞晒啲好嘢出嚟同食客分享。

全店最正最正最正,梗係個 10 層海膽杯啦,最底層數起:日本新鮮海草 > 北海道海膽 > 三文魚子粒 > 海膽 > 拖羅蓉 > 海膽 > 黑魚子醬等,十合一嘅豪華,夠 gimmick 食到人哋牙骹軟呀,樂師傅開舖時呢個杯得 7 層,今日發展到 10 層,目標係向 12 層進發,嘩!美味版 ICC 呀?個個爭住叫是常識吧,但係每日得 10 杯,想再叫多杯都無呀。

喺呢度開飯,真係娛樂性十足,個海膽 ICC 都未 K.O. 晒,好有紅館感覺嘅壽司就上枱啦,說是遲那時快,見唔見到我前面碟壽司着咗火,嘩嘩嘩!壽司底加清酒點火,香噴噴,芝士半融,壽司仲多咗清酒香味,刺激又好玩。

呢度仲有好多刁鑽食材㗎,我嗰班吃盡日本嘅朋友,嗰日一聽到呢度有「腦天」食就癲咗。「腦天」係吞拿魚嘅天靈蓋,一條魚切出幾多片唧?超矜貴,食落質地似大拖羅,但味道甘啲濃啲、又唔會好油膩,啲日本人好鬼精,留返自己食,香港好少日本料理供應,$98 一塊你以為好貴?識貨嘅朋友話喺築地都唔止呢個價啦,我都數唔到班友仔當日吔咗幾多個「天靈蓋」啦,真係把嘴刁民。

S2 Kitchen

地址:中環威靈頓街 51 號地庫 A 舖(石板街口)
電話:2885 8803
營業時間:星期一至五 11am-3pm、6pm -10:30pm,星期六及公眾假期 1pm-11pm,星期日休息

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