由 2016 年 1 月 4 日至 2 月 28 日，Spasso、DiVino Patio 及 DiVino 將推出冬季黑松露精選佳餚，選用的黑松露來自以其得獎松露「Tartufo」而聞名的美食小鎮－翁布里亞（Umbria）的諾爾恰（Norcia）。這款松露擁有濃郁的香菌味及果香味，不論是生吃或加熱了，其特性也能於不同菜式上發揮。它的芳香隨熱力散發，因此於烹調過程中它能夠被全面運用，任何菜式只要加上這種稀有的松露，都將會成為一個難忘的餐飲體驗。
行政總廚 Michele 表示：「烹調配有黑松露的佳餚，並將其精緻的味道帶給客人為我帶來很大滿足感。」他笑言：「由於我們以『無菜單，無限制，無規則』原則來炮製佳餚，我們會自由選用黑松露，滿足食客不同的口味及偏好。我很期待烹調這一系列帶來驚喜、挑戰味覺的精選推介及組合！」
除了行政總廚 Michele 的即場推介外，DiVino group 旗下的三間餐廳亦會同時推出三個特製黑松露菜式：
DiVino
•香煎亞希金槍魚拌紅蘿蔔淡奶油，冬季黑松露及烤小蘿蔔
•意式馬鈴薯丸子拌水牛奶酪及黑松露絲
•西冷牛扒拌松露片及意大利綿羊芝士
DiVino Patio
•意式香草包配軟芝士、冬季松露及羊齒生菜
•阿爾巴生牛肉片配黑松露、火箭菜及卡斯特馬諾芝士
•諾爾恰松露片芝士意大利飯
SPASSO
•深海帶子諾爾恰松露、水芹菜、 Cervia海鹽及阿馬爾菲檸檬皮
•鹽燒牛肉卡納羅利米意大利飯伴特級熟成巴馬臣芝士及諾爾恰松露
•Raschere DOP軟牛芝士冬松露牛肝菌長寛條意粉
* 另設加一
DiVino
地址：中環雲咸街 73 號地下
電話：2167 8883
DiVino Patio
地址：灣仔港灣道 28 號灣景中心(Brim 28)1 樓 11 號舖
電話：2877 3552
Spasso
地址：尖沙咀麼地道 68 號帝國中心 G5-8 及 12-17 號舖
電話：2730 8027
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