ÉPURE 享受法式聖誕

發佈: 2015.12.17
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今個佳節,顧客可享受一頓傳統的法式聖誕或除夕盛宴,菜式均由行政總廚 Nicolas Boutin 特意挑選、由法國直送的應節食材炮製,包括來自中北部 Ardèche 的栗子、西南部 Périgord 的鴨肝、北部海岸的藍龍蝦等。

露天陽台 La Terrasse at ÉPURE 亦會於平安夜、聖誕日、除夕夜及新年供應 3 至 4 道菜的佳節菜單,讓顧客能欣賞到賞心悅目的維港景色。

除此之外,在整個 12 月,ÉPURE 亦會供應節日雞尾酒及特色熱飲,例如熱香料紅酒 mulled wine(由 Chef Matthieu Godard 提供的特別食譜調配)、車厘子薑味熱飲 cherry ginger,當然還有大受歡迎的熱朱古力。

平安夜及聖誕日:6 道菜晚餐 (價錢:HK$1,688/位,另加 HK$988 可配餐酒 4 杯)
餐前小點
醃製諾曼第帶子、石榴、Tahiti 呍尼拿及 Les Alpilles 特純橄欖油
牛尾清湯、鴨肝及冬日黑松露
水煮龍脷、切粒黑喇叭菇、農莊蘋果酒及時令貝類海鮮
香煎 A5 岐阜和牛牛前腰脊肉、法式薯仔批、冬日黑松露汁 或 水煮及烤焗 Bresse 上等閹雞、球芽甘藍、特色烤薯仔及煮紅莓
Brie de Meaux a.o.p 優質芝士、羊齒生菜及冬日黑松露
科西嘉島蜜桔、grand Suisse 芝士
白朱古力、Ardèche 栗子蓉及淡忌廉、黑加侖子雪葩

聖誕日:6 道菜午餐 (價錢:HK$888/位,另加 HK$488 可配餐酒 3 杯)
餐前小點
醃製諾曼第帶子、石榴、Tahiti 呍尼拿及 Les Alpilles 特純橄欖油 或 牛尾清湯、鴨肝及冬日黑松露
水煮及烤焗 Bresse 上等閹雞、球芽甘藍、特色烤薯仔及煮紅莓 或 水煮龍脷、切粒黑喇叭菇、農莊蘋果酒及時令貝類海鮮
Brie Meaux a.o.p 芝士、羊齒生菜及木梨凍 或 科西嘉島蜜桔、grand Suisse 芝士
白朱古力、Ardèche 栗子蓉及淡忌廉、黑加侖子雪葩

除夕夜:8 道菜晚餐 (價錢:HK$1,988/位,另加 HK$988 可配餐酒 4 杯)
餐前小點
Périgord 鵝肝凍、紅莓及烘薑飽
醃製諾曼第帶子、石榴、Tahiti 呍尼拿及 Les Alpilles 特純橄欖油
冬日黑松露、耶路撒冷雅枝竹湯、煙燻 bleu d'Artois 薯仔及榛子
牛酒水煮藍龍蝦、血橙、奶油麵包及 Guérande 鹽花
香煎 A5 岐阜和牛牛前腰脊肉、法式薯仔批、冬日黑松露汁
法國北部 24 個月未煮壓製芝士、Rivesaltes amber 甜酒凍及茴香飽 或 科西嘉島蜜桔、香檳凍及雪葩
蛋白餅、有機檸檬忌廉及 morello 酸車厘子雪葩

新年:4 道菜午餐 (價錢:HK$888/位,另加 HK$488 可配餐酒 3 杯)
餐前小點
慢煮有機雞蛋、嫩菠菜及冬日黑松露
Périgord 鵝肝凍、紅莓及烘薑飽
冬日黑松露、耶路撒冷雅枝竹湯、煙燻 bleu d'Artois 薯仔及榛子
牛酒水煮藍龍蝦、血橙、奶油麵包及 Guérande 鹽之花 或 烤牛腰肉、法式薯仔批、冬日黑松露汁
(另加港幣 300 元選配 A5 岐阜和牛牛前腰脊肉)
法國北部 24 個月未煮壓製芝士、Rivesaltes amber 甜酒凍及茴香飽
蛋白餅、有機檸檬忌廉及 morello 酸車厘子雪葩

ÉPURE
地址:尖沙咀廣東道 17 號海洋中心 4 樓 403 號舖
電話:3185 8338

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