綠茵閣「品味聖誕」

發佈: 2015.12.18
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綠茵閣的聖誕節自助餐一向以時令食材為賣點,海鮮拼盤種類繁多,如凍大蝦、翡翠螺、雪花蟹腳、紐西蘭青口及法國膏蟹是必吃之選,熱葷如羊架、西班牙海鮮飯、天婦羅及鐵板燒、泰式炒皇后蟹腳、蜜豆炒南澳帶子、香草焗帶骨羊扒、龍井茶皇燻雞、葡式烤原隻乳豬等叫人垂涎欲滴。

適逢聖誕佳節,酒店大廚將傳統火雞改頭換面,注入新元素,烹調全隻瑞士芝士火雞,以瑞士Gruyère芝士調配濃濃的芝士汁,配以栗子及鴨肝並釀進火雞內,廚師拿捏時間精準,當出爐時,熱騰騰的芝士醬從嫩雞肉中流出,香傳千里,給人暖意窩心的感覺。

另有慢煮孜然火雞胸,孜然是胡椒以外的世界第二大調味品,主要產於中國,歷史悠久。它主要用於調味、提取香料等,是燒、烤食品常用的上等佐料,口感風味極為獨特,氣味芳香而濃烈,大廚用孜然,西芹、洋蔥、蒜頭及胡椒作醃料,把火雞胸醃一天後,用 80 度溫水慢煮三小時,把火雞肉汁保留,入口一點不乾,充滿東方色彩。

甜品方面,主廚用上響譽全球的法國朱古力品牌 Valrhona 的 70% 濃醇黑朱古力,與蘇格蘭著名威士忌品牌 Glenfiddich 的 12 年威士忌製成威士忌朱古力批,相信必令甜品迷大為瘋狂。其他一系列的戈威士忌甜品有威士忌啫喱、威士忌朱古力、威士忌意大利蛋糕及威士忌奶凍等,讓各位賓客過一個醉人的聖誕節。

12 月 24 日
供應時間:(首輪) 5:45pm-8pm、(次輪) 8:30pm-10:45pm
價錢:(首輪) 成人 HK$648/位、小童及長者 HK$498/位;(次輪) 成人 HK$678/位、小童及長者 HK$528/位

12 月 25 日
供應時間:(首輪) 5:45pm-8pm、(次輪) 8:30pm-10:45pm
價錢:(首輪) 成人 HK$618/位、小童及長者 HK$498/位;(次輪) 成人 HK$648/位、小童及長者 HK$498/位

12 月 26 日
供應時間:6:30pm-9:30pm
價錢:成人 HK$548/位、小童及長者 HK$398/位

12 月 31 日
供應時間:6:30pm-9:30pm
價錢:成人 HK$618/位、小童及長者 HK$468/位

1 月 1 日
供應時間:6:30pm-9:30pm
價錢:成人 HK$538/位、小童及長者 HK$388/位

* 另設加一

綠茵閣
地址:北角城市花園道 9 號城市花園酒店
電話:2806 4922

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