花月庭 交響樂自助餐

發佈: 2015.12.17
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花月庭名廚團隊於 12 月這個普天同慶的節日,特別以 12 首歡樂的聖誕歌曲融入自助晚餐之中,巧手炮製多款特色聖誕美食,讓客人盡情與親朋分享。凡於 12 月 24 日惠顧花月庭自助晚餐,每位客人可獲贈 Fresh 禮券換領護膚試用套裝乙份,當中包括玫瑰保濕面膜(20毫升)、黃糖滋潤亮采面膜 (4毫升)、大豆卸妝潔面乳 (4毫升)、睡蓮青春活膚面霜 (2毫升)(數量有限,送完即止)。

介紹番有咩矜貴佳餚,有焗威靈頓鵝肝牛柳、富貴火雞釀八寶、焗香草羊脾、法式焗龍蝦米多、黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗等等。

焗威靈頓鵝肝牛柳
大廚改用 3 條美國軟嫩嘅 Tenderloin 特級牛柳,並以香草、欖油、黑椒調味,焗出來的牛柳更鮮嫩及有彈性。切開金黃色的酥皮,牛柳外圍有一層鵝肝醬,再加一層巴馬火腿(Parma ham)薄片,鎖住肉汁之餘,又可使酥皮更香脆。大廚特意在鵝肝醬上加上白菌、牛肝菌,其獨特的香氣,配合清新的香草及巴馬火腿的鹹香,濃淡得宜。

富貴火雞釀八寶
以鹹蛋黃、栗子、冬菇粒、义燒粒、瑤柱粒、蓮子、百合、松茸、薏米及糯米飯為餡料,釀入去骨的火雞。再以荷葉、麵包皮逐層包裹著火雞,用高溫攝氏 200 度燒烤 4-5 小時,一道突破傳統的聖誕佳餚便呈現眼前。

焗香草羊脾
先將帶骨羊腿用黑椒、海鹽及迷迭香調味,以 150 度火預熱放入爐內焗 40 分鐘,羊脾經焗製及降溫後有助鎖住肉汁,能保持肉質嫩滑,散發出誘人香氣,而金黃色的表皮入口鬆脆,搭配新鮮的薄荷調味汁、燒汁、黑椒汁或芥辣進食,平衡到濃濃的羊羶味。

其他美食還有:金箔香焗法國田螺撻、蟹肉三色芝士星、金箔煙三文魚鴨肝卷、金箔龍蝦雪球等、菠菜薯蓉撻、日式壽司聖誕樹等。

至於甜品方面,花月庭亦甚為出色,多款具聖誕特色嘅甜品都有供應,有聖誕壽司塔、焦糖泡芙聖誕樹、綠茶柚子慕絲蛋糕、咖啡朱古力樹頭蛋糕、香芒栗子忌廉蛋糕、榛子朱古力鹿車蛋糕、紅桑子白朱古力慕絲蛋糕、檸檬雜莓慕絲蛋糕、生薑香橙杯子蛋糕、聖誕老人果子蛋糕、薑餅雪人棒棒、天使蛋糕、多款創意蛋糕、甜品及雪糕等等輪流供應,聖誕節夠晒豐富!

聖誕節日自助晚餐
供應日期:2015 年 12 月 24-26 日及 31 日
價錢:

12 月 24 日
供應時間:(首輪) 5:30pm-8pm、(次輪) 8:30pm-11pm
價錢:(首輪) 成人 HK$728/位、小童 HK$528/位;(次輪) 成人 HK$778/位、小童 HK$578/位

12 月 25 日
供應時間:(首輪) 5:30pm-8pm、(次輪) 8:30pm-11pm
價錢:(首輪) 成人 HK$698/位、小童 HK$498/位;(次輪) 成人 HK$758/位、小童 HK$558/位

12 月 26 日
供應時間:(全時段) 5:30pm-11pm、(首輪) 5:30pm-8pm、(次輪) 8:30pm-11pm
價錢:(全時段) 成人 HK$668/位、小童 HK$428/位、長者 HK$468/位;(首輪) 成人 HK$468/位、小童 HK$318/位;(次輪) 成人 HK$488/位、小童 HK$328/位

12 月 31 日
供應時間:(首輪) 5:30pm-8pm、(次輪) 8:30pm-12:01am
價錢:(首輪) 成人 HK$698/位、小童 HK$498/位;(次輪) 成人 HK$758/位、小童 HK$558/位

花月庭
地址:九龍太子道西 193 號帝京酒店 2 樓
電話:2622 6154

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