今期最紅!1磅重原隻龍蝦包

發佈: 2016.03.03
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唔少餐廳都有得食,但講到專門店,就只有中環新開業的 Lobster Central。

店子走 casual dining 路綫,深啡色木飾配白磚牆,水喉通、鎢絲燈、大黑板做裝飾,一個字,型!幾位老闆好鍾意食,各自試過美國有名的 Luke’s Lobster,都對其 Lobster roll 念念不忘,一拍即合下開店,同大家開心 share。店子專注做包,主食就只得 3 款包選擇,Lobster roll、Crab roll 及 Shrimp roll,全部即叫即做,特別找本地麵包商 tailormade 麵包,個個 6 吋長,質感鬆軟,可以一啖連包帶餡食,想得周到。

看店名,就知主角係龍蝦。波士頓龍蝦來自美國緬恩州,在當地用海水烚熟即時急凍送港,每日運約 150 隻來港,每隻 1 磅重,一個包用原隻龍蝦炮製,換言之,每日限量供應 150 個 Lobster roll,手快有手慢無!Lobster roll 拿上手,好澎湃,個包塞到脹卜卜,一見龍蝦箝肉就知無花無假,為求原汁原味,龍蝦只用上少許檸檬牛油、西芹鹽作調味,唔會喧賓奪主。

Crab roll 及 Shrimp roll 坊間少見,前者用愛爾蘭麵包蟹肉,蟹肉足 120 克,一梳梳紋理分明,食得滿足。Shrimp roll 亦係落足料,每個包約有 15 隻東南亞 size 都不小的白蝦,要疊起才夠放,充滿立體感,蝦味淡,但質感爽彈,各有捧場客。

散點 3 款包包外,另有配龍蝦湯的套餐,以 30 個龍蝦頭熬製,加少許忌廉及香料調味,超濃郁,或是柯打小食松露薯條、番薯條,亦是 perfect match!

Lobster roll $138
店子招牌作,每個包都有一磅重原隻龍蝦肉,從當地烚熟即運來港,以檸檬牛油及西芹鹽提味,凸顯龍蝦鮮甜。

Shrimp roll $88
清新之選,白蝦味淡但爽彈,每個包約有 15 隻,視覺震撼。

Crab roll $118
蟹肉同樣以檸檬牛油調味,很惹味,肉質結實。

Truffle fries $48
炸薯條混合松露鹽、松露油,香到暈,還有松露醬可蘸點,滋味幾倍提升。

Lobster Central

地址:中環士丹利街 50 號地下 E 號舖
電話:3565 6725
營業時間:星期日至三 11am-8pm,星期四至六 11am-9pm
收費:現金及八達通,不設加一
交通:港鐵中環站 D2 出口
泊車:士丹利街咪錶位
平均消費:$150

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