3 月醇酒美食節

發佈: 2016.03.04
文:

「生命之水」白蘭地煮法國菜
法國菜餐廳 La Table de Patrick 3 月限定推出 Janneau Armagnac 嘗味菜單($698/位,設加一),以 Armagnac(雅文邑)白蘭地入饌,炮製鵝肝凍批配奶油吐司及乾果粒、香煎虎蝦配 Armagnac、肉桂及柑橘牛油、鹿肉柳配伊泊斯芝士 Armagnac 醬、雜錦法國手工芝士拼盤等菜式。

餐廳同時提供 3 款白蘭地配對菜餚,包括 Armagnac Janneau VSOP($288/杯)、Armagnac XO Royal($150/杯)同 Sidecar cocktail($150/杯)。

La Table de Patrick

地址:中環閣麟街 37-43 號祥興商業大廈 6 樓
查詢:2541 1401
營業時間:星期一至五 12nn-3pm、6:30pm-11pm,星期六 6:30pm-11pm,星期日休息

名貴香檳配刺身和牛

Nobu 嘅香檳配對宴揀嚟 Taittinger 香檳配日本菜,菜餚包括:
緺蝦及真鯛刺身(梅子醋汁) TAITTINGER BRUT RÉSERVE NV、
金槍魚腩及鯖魚刺身 (南美香辣醬汁) TAITTINGER VINTAGE BRUT 2008、
香炒馬刀貝 (山薑莎莎, 甜醋泡沫) TAITTINGER PRESTIGE ROSÉ NV、
A5 級宮崎和牛級宮崎和牛 (山葵胡椒醬汁) TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE, BLANC DE BLANCS 2006、
冷稻庭烏冬 (雲丹, 魚子醬)等8道菜式。

價錢為特選饗宴套餐 (HK$1,300/位)、香檳配對套餐 (HK$688/位),另設加一。

Nobu InterContinental Hong Kong
地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號香港洲際酒店 2 樓
電話:2313-2323

$588 紅酒白酒伴中菜
即日起至 5 月 31 日,帝京軒推出 8 道菜「嘗鮮美饌醇酒宴」($588,加餐酒配對$788 /位),來自法國、西班牙及澳洲嘅紅酒、白酒伴食中菜。食完頭盤,香檳魚子煎原隻鮮鮑魚用咗香檳代替常用嘅紹酒嚟煮大連鮑魚,黑魚子同香檳味道好 match。鮑魚用咗澳洲、有淡淡石榴果味嘅白酒 Dowie Doole Second Nature SauvignonBlanc 2013 配搭,blanace 到黑魚子同鮑魚嘅鮮味。

而豉蒜露筍緬因州龍蝦尾,就配搭西班牙紅酒 Torres Celeste Crianza 2011。煙燻玫瑰銀鱈魚 配 青胡椒燒汁配法國波爾多嘅 Château Sénéjac Cru Bourgeois 2010 中和返銀鱈魚嘅油份。仲有蟲草花芹香百合花膠筒、鳳尾鮮蝦水餃配黑松露忌廉汁等菜餚加芝麻卷同銀杏薏米腐竹露做甜品。

帝京軒

地址:九龍太子道西 193 號帝京酒店 3 樓
電話:2622 6161
營業時間:7:30am-3pm、6pm-11pm

$688 得獎大廚 野味配香檳

獲新西蘭 2015 Cuisine Good Food Awards 頒發 2 Chef Hats 大獎嘅 Cazador 與旺角康得思酒店合作,將於 3 月 31 日至 4 月 1 日推出 4 道菜新西蘭野味美酒品味餐單,包括:
- 鹿心及鹿肉他他配乳酪蘿蔔、野雞肝芭菲配紅洋蔥果醬及牛油麵包,搭配清新香檳 Nautilus Cuvée Marlborough Brut (NV)
- 煙熏鵪鶉配黑布丁、意大利青瓜及杏仁 配層次豐富嘅Millton Gisborne Te Arai Chenin Blanc 2014
- 塗灰鹿肉伴櫻桃、椰菜花、鯷魚及松子,配口感圓潤嘅Burn Cottage Central Otago Pinot Noir 2014

由 4 月 2-16 日,餐廳i會繼續供應 3 道菜野味美酒品味餐單,包括煙熏鵪鶉配黑布丁、意大利青瓜及杏仁、塗灰鹿肉伴櫻桃、椰菜花、鯷魚及松子及伯爵茶意大利布丁伴茶漬西梅及香梨,配以 2 款新西蘭美酒,每位港幣 $498。

Alibi – Wine Dine Be Social

地址:旺角康得思酒店 5 樓
電話:3552 3028

一月一酒 威士忌品酒套餐
另外,餐廳亦推出威士忌品酒套餐,三月、四月嘅主題分別係日本同印度、台灣及愛爾蘭,啱晒一眾威士忌迷。

Alibi – Wine Dine Be Social

地址:旺角康得思酒店 5 樓
電話:3552 3028

$598 地中海醇酒美食節
華岸酒吧餐廳於 3-4 月推出地中海醇酒美食節($598位),以葡萄牙美酒配地中海菜。

海醇酒晚宴嘅主菜係──焗釀西冷牛肉卷配百里香紅酒汁。以微微香煎嘅美國西冷牛肉薄片,包著蘭度豆、茄子茸,滲入少許辣椒粉,再焗約3-5 分鐘,令牛肉更惹味。配葡萄牙紅酒 Foz de Arouce Tinto 2011,以Baga、 Touriga Nacional 葡萄釀製,富有紅色果實同樹木香氣,帶有持久嘅餘韻。另一主菜焗沙鯭魚柳,配以葡萄牙白酒 Foz de ArouceBranco 2012,以Cerceal 葡萄釀製,色澤淡黃,有豐富嘅香味包括青檸、西柚、蜜糖同茴香味,平衡返個酸度。

華岸酒吧餐廳

地址:九龍城沙浦道 30-38 號富豪東方酒店大堂
電話:2132 3393

歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ,取得我哋更新更快嘅資訊!

↓【免費送🎁】Patisserie Tony Wong全新花形系列蛋糕!↓

↓立即拎走3款口味:芒果椰子+朱古力紅桑莓+柚子芝麻!↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more