西環新開的若蘭慈，開宗明義以新派素食定位。老闆本身都是素食者，眼見時下不少黑心食品問題出現，希望可以藉素食餐廳推廣健康飲食。第一步是要完全擺脫「齋口不齋心」的素食心態，餐廳拒絕使用大豆加工而成的素肉，全部用上新鮮及自然食材入饌，所有菜式不含葱蒜、少油少糖少鹽的烹調方法，加上有烹調素菜 20 多年經驗的大廚坐鎮，煮出中西混合的新派菜式。
當中以菇菌類做主打，暫時以松茸、牛肚菌、黃耳、榆耳、黑松露、黑雞樅及羊肚菌等 7 款菇菌，取自海南、雲南、西藏等野生菇菌種植場。菇菌多帶一陣草青、泥士及苦澀味，大廚會先將菇菌用鹽輕醃以逼出水分，再重複沖水及汆水 3 次，最後將菇菌輕煎，用熱力將帶有苦味的水分完全逼出，食落只帶有菇菌的鮮甜。菇菌狂迷必定招牌菜「春意滿山頭」感興趣，松茸、牛肚菌、黃耳、榆耳及羊肚菌 5 大名菌，淋上以浸泡菇菌的水煮成汁芡，用菇菌的原味提鮮，十足一場菇菌盛宴。要惹味香濃的有「咖喱猴頭菇伴多士」，咖喱用了 3 種薑，加丁香、八角等廿多款香料自家炒足 4 小時而成，咖喱質地較稀，但味道濃郁，又可以嘗到香料的獨特香氣，煎香過的猴頭菇盡吸咖喱汁，配以茄子、椰菜花及翠肉瓜等，素食都變得很精采！
春意滿山頭 $368
雜菌盛宴，集齊松茸、牛肚菌、黃耳、榆耳及羊肚菌 5 大名菌，全部經鹽醃過及出水逼出菇菌的苦澀味，再用浸菇菌的水煮成汁芡獻，將菇菌的味道盡發揮。
羊肚菌燉繡球 $128
燉湯的最精彩之處是切成繡球狀的豆腐，吹彈可破的豆腐切出約 2,500 條幼絲，刀功了得！
黑松露紫甘藍藜麥焗巨型磨菇 $148
巨型磨菇釀入猴頭菇絲、藜麥及黑松露，鋪上巴馬臣芝士將表面焗香，猴頭菇口感似足蟹肉，墊底的是曲奇碎及黑芝麻碎，伴以食用花及薄荷葉，賣相極有田園 feel。
咖喱猴頭菇伴多士 $88
咖喱用上 3 種薑，加如丁香、八角等廿多款香料自家炒成，沒加椰奶，質地較稀，但咖喱味極濃；煎香過的猴頭菇盡吸咖喱汁，好惹味！
牛肝菌燴稻庭烏冬 $78
醬汁以牛肝菌、松茸、羊肚菌等 6 種菇菌熬 3 小時後，打蓉再隔除雜質而成，伴以多片牛肝菌的稻庭烏冬，每一口都充滿菌香。
若蘭慈
地址：西環卑路乍街 18 號如意大廈創景商場 2 號舖
電話：2367 7790
營業時間：11am-10pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵堅尼地城站 B 出口
泊車：堅城中心 $16/hr
平均消費：$250-$300
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