終極回本!任食活龍蝦

發佈: 2016.03.15
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今年初,尖沙咀凱悅酒店咖啡廳就出新招,自助晚餐破天荒推出任食新鮮龍蝦,賣點一個字──鮮!即叫即烚,那種鮮活滋味,鮮爽彈牙,叫人欲罷不能。

龍蝦是加拿大貨,日日新鮮運到,buffet 開始前,大廚將牠們逐一放上裝滿冰粒的玻璃箱,保持新鮮。

大家可自選心水龍蝦,交由大廚即煮,他會將龍蝦放進滿是檸檬、甘筍、洋葱、西芹及白胡椒的滾水內,像西式白烚煮法,吊起龍蝦鮮味,等大約 10 分鐘就食得。

烚好的龍蝦會開邊奉客,淨食固然好,餐廳更提供 3 款自製醬汁伴吃,個人偏愛柚子豉油汁,酸香鹹辣,比一般豉油富層次;泰式酸辣汁以辣椒青檸汁魚露椰糖等調成,好刺激;還有西式風味的番茄沙沙,令龍蝦肉滑溜又清香。

生猛龍蝦受歡迎,龍蝦粉絲也別錯過凍龍蝦,龍蝦身及龍蝦箝分拆開列陣,等大家各取所需。酒店方面簡單統計,每位客人平均吃掉 2 隻龍蝦(包括新鮮龍蝦及凍龍蝦),大概一晚就消耗接近 350 隻龍蝦,非常驚人,想食還要預早一星期訂位。

自助餐還有很多即製美食,包括即烤靚扒、日式串燒,鐵板鵝肝等,甜品以「可可.創意」為主題,由酒店首席餅師 Gary 創製多款精美朱古力甜品;食完龍蝦再嘗朱古力,從鮮味到甜美,滿足了。

咖啡廳

地址:尖沙咀河內道 18 號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
電話:3721 7700
自助晚餐供應時間:星期一至五 6pm-10pm,星期六、日及公眾假期 6:30pm-10pm
收費:星期一至四,成人$578/位、小童$289/位;星期五至日、公眾假期及前夕,成人$638/位、小童$319/位,設加一

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