中西‧環餐廳呢12道節日限定係以朱古力及雞蛋入饌嘅港式菜式同甜品，喺3月24至28日嘅自助餐時段輪流供應，包括︰
窩心皮蛋 (流心皮蛋酸薑)- 經典香港美食，用咗地道皮蛋，個溏心蛋黃伴酸薑味道一流。
花雕蛋白蒸蟹 - 將蛋白同秘製香料蒸3分鐘，再將由正街街市揀嘅蟹放入鍋蒸8分鐘，加入陳年花雕酒，花雕同蟹嘅鮮甜味道滲入哂滑蛋裡。
茶香復活蛋 (茶葉蛋) - 用龍井茶葉浸熟雞蛋後，再以68度慢火滷煮雞蛋，以確保雞蛋由外至內也充滿龍井茶葉的嘅味。
花膠冰糖燉蛋 - 滋陰養顏甜品，蘊含豐富膠原蛋白的花膠，配以冰糖燉蛋，對皮膚有很大裨益。
秘製豬腳薑 (豬腳薑醋蛋) - 雞蛋浸喺秘製豬腳薑醋中兩2至3個鐘，讓等雞蛋吸收醋嘅香味又保持其軟硬適中。薑醋用嘅老薑含豐富維他命C，豬腳嘅鈣質又有助強化骨骼，可以保健養生喔。
自助午餐
日期︰3月24 至28日
供應時間: 12:00nn - 2:30pm
價錢︰成人$188 ／ 小童$148／ 長者$148
自助晚餐價目- 75折
日期︰3月24 至28日
供應時間: 6:30pm - 10:00pm
成人 $468 ($398*) ／ 小童 $288 ($245*) ／ 長者$348 ($296*)
* 75折後價﹔優惠價已包含原價計算之加一服務費。
中西∙環
地址：西營盤干諾道西 152 號港島太平洋酒店
電話：2131 5908
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