蠔吧度身設計海鮮拼盤

發佈: 2016.05.30
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店子主打時令海鮮拼盤,無論揀 1 層或 2 層,海鮮組合都由客人隨意自選,相當彈性。喜歡生蠔的,不妨先到蠔吧揀選心水時令生蠔,每天陳列 6、7 款,當中法國 Belon0000,直接從法國蠔場入貨,富銅味,after taste 最持久。其他如海水味濃又 creamy 的法國 Masse 蠔、帶礦物銅味的澳洲 Angass 蠔,這些不常見的生蠔也能品嘗到。

貝類之中,法國螄蚶及黃金螺亦較少見,前者富海水甜味,後者螺味濃。蟹迷應該會勁愛頂級阿拉斯加蟹腳,手臂般長,肉多又甜。大部分海鮮直接從產地入貨,不經中介商,價錢相宜。好似 1.2 磅重波士頓龍蝦只賣 $298,大大隻西班牙紅蝦也不過 $68。餐牌除了海鮮拼盤,還可單點海鮮刺身,龍蝦、蟹腳可選牛油煎香食用。

店主將陸續構思更多熱食海鮮餐單,暫時只有午市提供的海鮮炒蛋拼湯意粉套餐,意大利忌廉炒蛋可配自選海膽、龍蝦、蟹肉或帶子;而意粉湯底可自選龍蝦湯、西蘭花菠菜湯、芝士湯或蘑菇湯,套餐由 $48-$68 不等,又幾親民喎!更難得是,來光顧海鮮可自攜酒,暫時不收開瓶費,最啱一大班朋友包場開 Party!

度身訂造 Deluxe seafood platter 宴會盤 價錢約 $2,200 起
上層:頂級阿拉斯加蟹腳、新西蘭深海龍蝦仔、法國藍蝦、波士頓龍蝦、日本牡丹蝦、西班牙紅蝦。
下層:象拔蚌、北寄貝、赤貝、馬冀海膽均從日本入口;珊瑚蜆、車厘蜆、黃金螺、鰤蚶及 6 款時令生蠔,都是法國貨。

時令即開生蠔:
法國 Belon0000 $68:生蠔的銅味和礦物味俱重,口感爽脆。
法國 Masse $30:海水味濃重,少少 creamy。
美國 Honey Point $26:細小卻十分鮮甜。

活北海道馬冀海膽 $138-$168
鮮甜 creamy,入口融化,充滿海洋氣息。

活貝拼盤 $68/ 位 (2 位分量)
法國黃金螺比翡翠螺味道更濃;法國珊瑚蜆蜆味溫和清爽;法國螄蚶帶獨有海水鮮甜味。

龍蝦忌廉炒蛋拼芝士濃湯天使麵 $78/午餐
波士頓龍蝦肉彈爽,意大利蛋滑溜。雞湯底用上巴馬臣、車打等4種芝士煮溶,有芝香卻不膩。

Oyster Cove

地址:天后水星街 28 號耀星華庭地下 1 號舖
電話:2887 0428
營業時間:11am-10pm
收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐵天后站 A2 出口
泊車:雹氣道 148 號 $16/hr
平均消費:午市 $80,晚市 $400

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