靚到暈!手工玫瑰花 Gelato!

發佈: 2016.06.06
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玫瑰造型雪糕以前見過,卻很少似 Givres 做得咁精緻。片片花瓣厚薄適中,彎彎哋形態自然,外層與花芯層次分明,女生一見即抓狂。柯打即製,睇老闆 Jamie 以特製扁平雪糕勺,將雪糕抹在甜筒上,力度、角度、雪糕顏色與質感配搭都有考究,由花芯開始由內至外逐片抺上,手勢純熟,花形會因為雪糕軟硬和溫度有所不同,名副其實食手藝。

Jamie 嚟自倫敦,厭倦以前工作,適逢以往在歐陸食過無數 gelato,無師自通「砌花」絕技,喺香港創業,就以此作賣點。雪糕搵意大利生產商在本地製造,用澳洲牛奶同本地鮮果製,更強調無添加化學成分、人造色素和香精。每日有 12 款固定口味,加兩款 specials。款式不花巧,比較特別係花味雪糕,好似玫瑰、茉莉同薰衣草,標榜以真花代替香精製作,香氣天然輕淡,食完喉嚨唔會痕。大家可以揀單色或雙色做玫瑰;Jamie 話稍後或有三色,相信又會引來一陣狂蜂浪蝶。

Rose Petal、Vanilla
玫瑰花 Gelato 標榜用真玫瑰花製作,不加香精;香氣清而不俗,清甜中帶微酸;呍呢嗱雪糕香甜味天然,質感較濃厚。

Jasmine
純白玫瑰很優雅,靠近鼻子,茉莉清香散發;味道甜甜淡淡,吃罷滿口芳香。

Lavender、Mango
最浪漫的紫色,是薰衣草味,香氣淡淡的不嗆鼻,是天然的憑證,質感細緻軟滑;芒果 gelato 果香味突出,在口中久久不散。

Rose Affogato $65
玫瑰花雪糕可配 Espresso 做成 affogato,呍呢嗱雪糕當然最夾,綠茶味是最新配搭。

GIVRES

地址:灣仔利東街 G38 號舖
電話:2898 1700
營業時間:星期一至四 11am-9pm,星期五、六及日 11am-10pm
註:玫瑰雪糕單色 $42、雙色 $60

文:Yoyo、攝影:Jay

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