祖堯下廚:爆脆多汁!芝士腸酥皮卷

發佈: 2016.06.30
文:

材料:
Johnsonville Beddar Cheddar 香腸 4 條
急凍酥皮             2 塊
雞蛋               1 隻
番茜               少量
鹽                適量
黑椒               適量
 

影片連結:youtu.be/Su08uWxyZDg

步驟:
(1) 酥皮解凍;每塊切成 4 份(4 個小三角形狀),在上面“界”坑紋,但不要切斷。灑上鹽和黑椒調味。
(2) 在酥皮上放香腸,捲起;每條香腸可裹上 1-2 小塊酥皮。
(3) 雞蛋打勻;在酥皮卷上掃上蛋液。
(4) 焗爐預熱 220 度;放入香腸卷焗 15 至 20 分鐘,出爐後灑上切碎的番茜即成。

美味小 Tips
(1) 香腸可按個人口味選擇,我喜歡用芝士腸,咬開即有芝士流出,超好吃!
(2) 最好選擇以新鮮豬肉製造的香腸,肉味香之餘,感覺健康。

(原文摘自《U Magazine》ISSUE 553、文:梁祖堯、圖:Ray)

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