原隻食!加大版炸雞窩夫

發佈: 2016.07.11
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店主 Andy 向來鍾情慢煮烹調,繼炸慢煮雞翼、慢煮雞扒三文治及慢煮雞扒沙律後,即來個震撼的炸慢煮全雞。冰鮮全雞重約兩磅,分量十足,經香草香料醃過夜後,再慢煮 4 小時,有柯打才將雞蘸粉及麵包糠等炸香,入口似足美式炸雞般香脆,吃時不妨蘸點自製 honey mustard。


雞隻用香草、香料醃過夜,再放入耐高溫袋抽走空氣,以攝氏 67 度慢煮 4 小時。

可憐平日平分秋色的窩夫,面對巨雞都要變成配角,伴以清新沙律,成份正餐咁樣,邊個話雞只可做街頭小食。

under vacuum
地址:尖東麼地道 61 號百週年紀念花園小食亭
電話:9325 6625
營業時間:11am-9pm

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