祖堯下廚:惹味!九層塔烤香腸伴薯角

發佈: 2016.07.07
文:

材料:
Johnsonville Garlic Brats 香腸 4 條
蒜頭 1 個
九層塔葉 1 束
薯仔 2 個
蜜糖 少量
鹽 適量
黑椒 適量
甜椒粉 適量
橄欖油 適量
 

影片連結:youtu.be/wHr1k52hWZs

步驟:
(1) 薯仔洗淨,切成小塊成為薯角,以鹽、黑椒、甜椒粉和橄欖油調味。蒜頭切片。
(2) 在香腸上斜切出坑紋(不要切斷),將蒜片插在坑紋內。
(3) 焗爐預熱至 180度;焗盤噴少許油,放上香腸和薯角,在焗爐焗 7 至 8 分鐘。
(4) 香腸出爐,掃上蜜糖;將九層塔葉切成幼絲, 放在香腸上即成。

美味小 Tips
(1) 揀選香腸,可留意產地和用料;Johnsonville 香腸於美國製造,並標榜以新鮮豬肉製作,品質有保證。
(2) 如果家中沒有焗爐,可以用平底鍋煎香腸,一樣美味。

(原文摘自《U Magazine》ISSUE 554、文:梁祖堯、圖:Ray)

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