西環有不少街坊點心店,但想要新派口味,似乎欠缺選擇,點心店「臻」正好填補這空缺。
點心選擇十多款,大部分是 sell 創新,掌勺的梁師傅入廚三四十年,一雙巧手做點心,雀仔、鴨仔、金魚、龍蝦,款款造型立體,加埋豬仔包及熊貓包,炮製出餐桌上的動物園,深受食客歡迎。
即使是經典的蝦餃燒賣,也搞搞新意思。蝦餃皮混入了意大利墨魚汁,蝦餃餡料加入巴馬臣芝士碎及車打芝士碎,濃香 creamy﹔燒賣加了麻辣醬,入口好刺激。
梁師傅手藝嫺熟,搓捏點心無難度。
點心外,還有燉湯、前菜、飯麵類及主菜,老闆本身從事肉類海產批發,在這裡也用上美國安格斯牛、西班牙黑毛豬、新西蘭鱈魚、意大利黑松露醬等靚料,主菜有油浸三文魚、紅酒燴安格斯牛腩及西班牙黑毛豬扒等,找來西餐廚師主理,坐低歎一盅兩件,都有嶄新體驗。
臻
地址:石塘咀山道 48 號南昌大廈地下 C 舖
電話:2811 2568
營業時間:11am-9pm
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