愈減愈肥？拆解六大謬誤減肥

有營養師指出，要健康減磅，必須配合運動，亦不宜減得太快，否則會令新謝代謝減慢，體重容易反彈。只要小心選擇及控制得宜，更可邊吃薯片餅乾邊減肥，減肥從不是苦差！

進食時間篇：晚飯唔怕肥

謬誤 1：戒白飯及澱粉質，才能減磅？
錯。健營物理治療及營養中心註冊營養師（澳洲）及私人體適能教練謝詠瑩解釋，很多人以為吃飯會肥，因此外出用膳時經常只吃餸不吃飯，但一碗飯的卡路里，其實僅約 200 卡，反而菜較油膩，熱量及脂肪亦較高。如果只吃餸不吃飯，最終反而可能吸收得更多。加上如果吃不飽，肚餓時又再吃零食，便會吸收更多卡路里。她建議午餐及晚餐都應吃大半碗至一碗半飯，又或者其他澱粉質食物。

白飯提供碳水化合物。如果不吃碳水化合物，會容易頭暈及手腳無力，脾氣亦會較暴躁。

謬誤 2：黃昏六點後，食嘢就會肥？
未必。原來，食物的熱量不會隨著飲食時間而改變。謝詠瑩說，如果限制自己六點後不進食，變相吃少了東西，自然會輕。但關鍵是六點前吃的東西，要正常及健康，如果因為晚上不能再進食，怕肚餓，早在午餐已吃掉一大碟乾炒牛河，又或者吃得特別多零食，那不但未能減磅，更會增磅。


雖然晚上吃東西，不會吸取特別多卡路里，但睡前兩至三小時也不應進食，否則可能出現胃酸倒流。

去水篇：地獄式節食易反彈

謬誤 3：減磅要夠快？
這樣會容易反彈。首先地獄式節食，幾日減掉幾磅，減的很可能只是水份及肌肉。由於肌肉有助燃燒脂肪，減掉肌肉會令新陳代謝變慢。再者不進食，身體亦會進入飢餓狀態，減少消耗能量，磅數反彈的機會會更大，變得更易肥，甚至可能甩頭髮。謝詠瑩建議，每星期最多減 1 至 2 磅。而且減磅期間，也可以吃一些約 100 卡內的低卡零食，偶然吃一點 Fun Calories，也未嘗不可。


脂肪的體積比肌肉大很多。圖為重約五磅的脂肪模型，同樣重量的肌肉，體積比它細兩至三倍。

謬誤 4：日日要磅重？
最好一個星期才磅一次。其實有很多因素會影響磅數，例如若果前一晚吃的東西都是低脂，但比較鹹，第二天便可能有水腫，重了一至兩磅。有時女性經期來了，也會重一至兩磅，甚至更多。有時吃得清，磅數也未必即時有反應。日日上磅，若看似不見成效，會影響自己的心情及對飲食的判斷。


脂肪比率較磅數更重要。脂肪比率較低，體形綫條也更好看。

運動篇：做運動輕磅更持久

謬誤 5：淨係節食咪得囉？
只節食不運動是可行的，但磅數會較易反彈，因為美食當前，有時很難忍口，一旦突然吃得較多便容易反彈。如果有做運動，便有多一個方法幫你維持磅數，脂肪比率會減得好一點，身型及條亦較好。如果不想跑步，平日多行樓梯，做踏步動作，又或者快步行返工及放工，其實也有運動量。


無論減肥與否，都應該勤做運動，這樣才可達至健康人生。

謬誤 6：做完運動食嘢易增磅？
運動後進食是否容易增磅，視乎你做運動後選擇吃甚麼。有些人覺得自己做了運動，便放肆地大吃大喝，這樣當然會增磅。但其實運動後進食，不會令你吸收得更多或更快，卡路里也不會因而改變。相反，雖然運動可增強肌肉，但有些人做完運動後不吃飯，沒有補充能量，這樣反而可能會燃燒肌肉，新陳代謝也不一定好。


不要因為水果的熱量偏低而大量進食，水果也有熱量及糖份，並非食極唔肥。

(原文摘自 U Magazine ISSUE 561)

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