星空歎扒 觀—星 任食烤肉

發佈: 2016.09.09
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說到天清星多,大澳文物酒店大概是真正遠離煩囂之選。來到大澳,沒有高樓的耀眼燈光、沒有汽車的引擎聲,真正有種心矌神怡的感覺,懶得步行,不妨趁下午未完全退潮前乘坐小艇到酒店,順道近距離欣賞棚屋。酒店的餐廳新近推出全新 BBQ 晚餐,由大廚即場燒製,靚扒海鮮任點任食。

為了突顯大澳的水鄉特色,所有海鮮以大澳漁獲為主,部分食品更加入大澳特產配製,勝利香蝦廠所出產的蝦醬,以及妹記的生曬鹹蛋黃,讓你的味蕾也能感受水鄉的味道。大廚將蝦醬雞翼燒到剛熟,肉質嫩滑無比,最精采是勝利香的蝦醬惹味得來又不會死鹹,吃到真正的鹹香,令雞翼生色不少。至於鹹蛋黃石斑則是相當過癮的配搭,第一次見魚塊鋪上生曬鹹蛋黃碎,燒過後的蛋黃油滲入魚塊中,讓魚添上獨特的鮮味及油香,是意想不到的美味。

生曬鹹蛋黃是大澳特產,沿自漁民用鴨蛋白浸漁網,令漁網更堅固耐用,漁民為免浪費,便將剩下的蛋黃撒上一層鹽後曬乾,做就了這特色食材。對於食肉獸,一系列的肉食才是主角,像安格斯西蘭牛扒、新西蘭羊架,客人還可以指定 medium rare 定 well done,此外,還有燒大蝦、魷魚等美食,吃海鮮時不妨蘸點餐廳自家調配的蝦醬沙律醬,味道鹹香鮮香,配海鮮最夾。

沒有光害的大澳,天空特別漆黑,圓月旁肉眼都可看到不少閃爍的星星。「大澳是其中一個觀星熱點,無光害,星空好明亮。」星空文化館副會長雷婉瑩(Ray)解釋。「每個季節也有不同的星群,中秋時份可以同時觀賞到夏天和秋天的星群,好似牛郎織女星便是夏天的星群,而秋天星群便有仙王家族,每顆星星的形狀各有不同。」9月17日,酒店特別找來 Ray 帶領觀星活動,到時Ray預備了旋轉星圖及天文望遠鏡給你實戰,而你亦可以自備雙筒望遠鏡欣賞星空。


餐廳以玻璃屋頂及落地玻璃的設計,配上木製家具,置身其中亦能賞月觀星。


安格斯西冷牛串
以西冷牛扒切粒後串成,配上三色椒,顏色已惹人食慾,伴上無限添飲的啤酒,絕對超值。


鹹蛋黃石斑(前)、蝦醬雞翼
以大澳特產的生曬鹹蛋黃配上石斑魚塊,以蛋黃香提升魚的鮮味,很合拍,而蝦醬雞翼的鹹鮮度剛剛好,香口又惹味。


松露芥末醬
加入了黑松露醬的芥末,充滿濃濃的松露香,蘸羊扒便最好。


新西蘭羊架
超級嫩滑的羊架,只以黑椒及鹽作調味,羊羶味不算太重,蘸點自家製的松露芥末醬,羊迷絕不能錯過。


燒大蝦、燒魷魚
餐廳所用的海鮮大部份為大澳的漁獲,大蝦便足有6吋長,魷魚燒得剛剛好,蘸上蝦醬沙律醬,鹹鮮味一流。


在酒店前的碼頭觀星,可以肉眼看到極閃亮的木星和土星。


餐廳露台位置不算太大,但可以享受燒烤美食,同時能賞月,一舉兩得。

Tai O Lookout
地址:大嶼山大澳石仔街香港大澳文物酒店 1 樓
電話:2985 8383‧營業時間:7:30am-10pm‧收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐵東涌站 C出口,轉乘 11 號巴士到總站後再步行約 20 分鐘
泊車:東薈城名店倉 $15/hr
備註︰
1. BBQ 任食晚餐 (另包沙律、餐湯、麵包及甜品各一份) 時間於星期五至日 6pm-9pm 供應,成人 $280、小童 $168,另加 $88 可無限添飲。
2. 「BBQ 晚餐連觀星賞月之旅」只於 9 月 17 日及 24 日舉行,6pm-7:30pm 晚餐,
7:30pm-9pm 觀星,成人 $388/位、小童 $238/位,(已包加一及添飲費用),人數為 40 人,須致電預約,並先繳交全數費用。

(原文摘自 U Magazine ISSUE 562)

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