入秋露營 簡單整野外大餐

發佈: 2016.09.30
文:

專業露營友一定聽過網頁兼網店「野炊士多」,兩位掌舵人其實係一對夫婦,鍾意露營同慢煮生活。阿寶與太太雅時近年好喜歡兩口子去露營,而且阿寶更不時研製露營煮食器具,在家中反覆做實驗,製成品有一人用備長炭小炭爐、迷你柴火爐等等,超有 DIY 研發精神。今年入秋,立即搵兩位示範簡單又有誠意嘅露營美食,唔使再食乾糧餐肉公仔麵咁頹啦。


如果露營營地附近有水源,就可以拎水袋去裝水,唔使拎住上山咁辛苦。示範當日阿寶就帶我哋去河背水塘營地。


如用柴火煮食,要在四周搜集柴枝,郊野地方通常都易執。

How to cook?

1. 飛碟漢堡扒(2 人分量)


材料:
免治牛肉 50 克
芝士 1 片
蛋黃 1 個
鹽、糖 適量

步驟:


1.先在家中醃好漢堡扒:將免治牛肉、芝士、蛋黃混合,再加入鹽、糖適量調味,整成漢堡扒狀,放進保鮮盒,方便外帶。到達目的地,先落油放鐵煎 pan 燒紅,鐵 pan 夠熱,才不會黐底。



2.將漢堡扒兩邊略煎 2-3 分鐘,有助鎖住肉汁。


3.表面起焦,可轉到飛碟夾再燒。


4.燒烤爐預先放柴枝透火,飛碟夾放柴火上慢燒 5 分鐘。


5.當打開飛碟夾後見漢堡扒冒煙及旁邊出現少許 bubble 就食得!


飛碟漢堡扒因先封煎後用柴火燒,內裏肉汁能完美封鎖,切開更有芝士及肉汁流出,好 juicy!


2. 番薯甜餅(2 人份量)


材料:
日本番薯 4 條
煉奶 1 枝(落適量)

步驟:


1.番薯先洗淨及切條。


2.將番薯放滾水烚 10 分鐘左右。


3.再將番薯剝皮,再用匙羹壓成蓉。


4.溝適量煉奶撈勻。


5.洗乾淨手,再用手搓成圓餅形狀即成。


阿寶及雅時愛犬「冬菇」芳齡 10 歲,唔愛散步,最愛露營及吃生菜。


阿寶(右)及雅時喜愛慢煮生活,所以搞咗個「野炊士多」,介紹好多露營煮食心得,亦有售賣簡單露營煮食工具。

野炊士多
facebook: 野炊士多 outdoor cooking store
網頁:http://www.goosoutdoor.com/

文:Celia、攝:Keeyau

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