達人教整 露營韓日美食

露營網頁兼網店「野炊士多」兩位掌舵人阿寶與雅時，兩公婆都經常去露營，一踏入秋天更幾乎個個周末都向大自然出發。繼上次示範了番薯甜餅同飛碟漢堡扒，今次再示範兩款日韓食品「三文魚茶漬飯」及「泡菜鍋」，食完成個人都暖晒！

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一. 三文魚茶漬飯


材料： (2人分量)

三文魚柳 1 件
冷飯 1 碗
綠茶包 3-4 個
即食紫菜 1 包

調味：
味醂 2-3 湯匙
日本醬油 少許
黃糖 1 茶匙

步驟：

1. 將三文魚柳切開幾份，方便煎煮


2. 放鐵 pan 煎幾分鐘


3. 熄火，移至一旁，讓餘溫將三文魚煮熟，令魚肉不至過嚡


4. 幾分鐘後，將三文魚上碟，混合味醂、醬油及黃糖等這味放煎 pan 略煮


5. 柴火爐放入柴枝，用火槍點燃，煲 15-20 分鐘左右至水滾，再放綠茶包泡茶。


6. 將三文魚放入調味汁中略煮數分鐘。


7. 放入冷飯略煮，將三文魚鋪面，倒下少許調味汁，再沖入綠茶。


8. 最後放上一、兩片紫菜，三文魚茶漬飯完成！


二. 泡菜鍋


材料：(2 人分量)

即食泡菜 適量
京蔥 1 條
金菇 1 包
韓式年糕 10 條

調味：
雞粉少許

步驟：

1. 將京葱洗淨，取葱頭綠色部分，切成半。


2. 金菇去頭及尾段，取中間部分


3. 用 gas 爐煲滾水，先放年糕煮熟


4. 再放入京葱、金菇，最後加入適量泡菜，再煮數分鐘。
5. 待年糕浮面，泡菜鍋完成！

TIPS

去露營餐，梗係要帶方便易拎的調味樽，例如以藥水樽去裝油，又輕身又唔易漏。

野炊士多
facebook：野炊士多 outdoor cooking store
網頁：http://www.goosoutdoor.com/

文：Celia、攝：Keeyau

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