KitKat x Tiramisu 變種千層蛋糕

發佈: 2016.11.04
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賣開創意甜品嘅「甜牙牙」繼 9 層窩夫,最近仲「單挑」 Lady M,推出千層蛋糕!唔單止係千層,店方用咗千層蛋糕做 base,再喺 cake 面上做蛋糕裝飾,有靚靚蛋糕外表,有千層內涵,坊間少見喎!

Tiramisu x KitKat layers cake $42/ 件(細件)
老闆 Joe 話「變種」蛋糕係新趨勢,呢個 layers cake 集蛋糕嘅豐富用料同千層蛋糕嘅口感於一身。用店內招牌 Tiramisu,作為千層蛋糕中間嘅 cream,蛋糕面加上 cream、KitKat 碎,望落成個朱古力芝士蛋糕咁!
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千層蛋糕餅皮最花心機同工夫,老闆研究咗 3、4 個月先做到約 2.1 mm 厚,透薄有彈性,直迫 Lady M 個 2 mm 餅皮!
Layers cake 共有 13 層,蛋糕挺身,皮薄 cream 厚,層層分明。特製嘅 Tiramisu 忌廉黏滑企身,用 意大利 Mascapone 芝士Marsala 酒咖啡酒做,Tiramisu 嘅芝士香更突出,仲帶絲絲酒味,食晒成個都唔覺膩。
蛋糕面灑上朱古力名牌 Valrhona 可可粉焦糖珠 KitKat 碎,脆卜卜,口感倍增!蛋糕可以原個預訂;堂食有細件裝,但每間分店每日只有 1-2 個 layers cake,想食就要早啲去喇。


甜牙牙

地址︰旺角廣華街 3 號百利達廣場地下 4 號舖
電話︰2721 1121
營業時間︰星期日至四 2pm-1am,星期五、六及假期前夕:2pm-1:30am
註︰尖沙咀、葵芳和屯門另設分店。

文、攝︰Louise
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