MUJI 也轉季!菇……全部都係菇!

發佈: 2016.11.08
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開講有話食慾之秋,秋天當造美食特別多,菇菌係其一。Café&Meal MUJI 今季除咗推出多款日系 x 法式抹茶甜點外,鹹食亦花咗心機,用咗唔同菌類炮製,貫徹時令性。

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點解要追求不時不食?當造嘅季節食材,係因應季節氣候生長,唔需要用化學方法幫助,味道都可以又香又甜。呢個正係 Café&Meal MUJI「素の食」嘅飲食原則。今個秋天,大廚就選用了爽脆嘅雞髀菇、菌味香嘅日本本菇、蘑菇、冬菇及燒烤菇炮製新菜。
烤雜菌配半風乾番茄
集齊雞髀菇、日本本菇、蘑菇及燒烤菇,以烤焗方式炮製,避免菇菌出水流失菇香。伴以酸甜黑醋提味,酸咪咪中滲出濃郁菌香,好開胃。
明太子醬汁雜菌厚燒玉子
大廚首次使用微辣嘅明太子醬汁入饌,厚燒玉子混入冬菇製成,蛋香伴菌香,滿是秋日滋味,也是頗嶄新的燒玉子口味。
【本周精選】


香草牛油烤蔬菜
雞髀菇及大啡菇簡單抹上香草牛油後烤焗,中間嘅澳洲茄子盡吸菌香,是精華所在。
香煎腐皮配雜菌肉醬
選用豆香濃郁嘅本地腐皮, 以本菇、冬菇及肉碎煮成醬汁,是惹味嘅送飯菜式。
三品料理套餐(2 款冷盤及 1 款熱盤) $95
四品料理套餐(2 款冷盤及 2 款熱盤) $108
五品料理套餐(3 款冷盤及 2 款熱盤) $118
料理套餐有 3、4、5 品選擇,除了以菇菌為主題嘅冷熱盤外,仲有雞肉蔬菜蒟蒻沙律、味噌烤比目魚柳及有機藜蜜芝麻烤雞等選擇。每個料理套餐都包還湯及餐包/白米/十穀米。
【懶人速食】
同場加映 Chef Choice
烤春雞配牛肝菌忌廉汁 $138
今季另有兩款全新廚師精選主菜;法國春雞預先去骨,食時好方便!春雞肉質嫩滑,配以牛肝菌忌廉汁,菌香四溢。
香煎比目魚柳配柚子忌廉醬汁 $138
比目魚煎香後,淋上柚子忌廉汁;醬汁帶柚子的酸味,旁邊嘅紫薯蓉甜度十足。
(左起)北川村柚子生薑熱飲、蘋果洛神花熱飲、蜜柑香橙熱飲 各 $42
有嘢食又點少得飲品?MUJI Café 嘅秋冬季節飲品,以滋潤為主。推介北川村柚子生薑熱飲,清香柚子加薑味辛辣嘅高知縣黃金薑,飲完成個身暖晒!
Café&Meal MUJI
地址:西九龍奧海城 2 期地下 K01-10 舖
電話:3971 3240
營業時間:$星期一至五 11am-10pm,星期六、日及公眾假期 10am-10pm
備註:菜式全綫 Café&Meal MUJI 供應
文:Jessie 攝:Brian

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