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米芝蓮 2017 出爐喇!直擊星星降落
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米芝蓮 2017 出爐喇!直擊星星降落

發佈: 2016.11.09

今年米芝蓮名單中共有 238 間香港餐廳和 68 間澳門餐廳,當中有 61 間香港餐廳摘星,7 間首獲米芝蓮一星,4 間首次摘下二星。


數一數,有 6 間屬三星, 14 間屬二星,一星永遠係最多,有 41 間。每年教人最期待嘅係三星餐廳,打開米芝蓮指南,即刻睇有邊間新上榜三星餐廳,可惜……無驚喜!三星餐廳名單同去年一。模。一。樣!都係 Bo Innovation、L’Atelier de Joël Robuchon、8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA、龍景軒、志魂和唐閣,無新面孔,令人失望!

二星餐廳名單反而比較精彩,新上榜餐廳有兩間,兩間都屬日本餐廳,分別係「柏屋」和剛由一星上位至二星的「Ta Vie 旅」。喺中環的柏屋,主打懷石料理,喺日本大阪米芝蓮也是三星級人馬,去年 11 月登陸香港,一年後即摘下兩粒星星。至於 Ta Vie 旅,則主打創意菜,大廚佐藤秀明最擅於揉合日本和法式烹調及亞洲食材,做出創意時令菜式。

IM Teppanyaki & Wine (圖︰hk_foodblog @instagram)
至於一星餐廳,亦有不少新上榜,有 7 間。好似連鎖扒房 Beefbar、高級法國餐廳 Epure、創意料理 VEA、由鐵板燒達人 Mok San 主理的 IM Teppanyaki & Wine嘉麟樓逸東軒 (佐敦) 等。當中尖沙咀的 Sushi Tokami 比較搶眼,前者來自東京銀座,在 2014、2015 及 2016 連續三年摘星,剛於今年一月登陸香港就摘下一粒星。
而最唔離地的街頭小食,今年有新面孔,就係位於尖沙咀的 Owl's。小店主打 choux,即係法式泡芙,舖頭仲自家製多款口味 gelato 配泡芙,加埋特色配料和醬汁,每款口味都有個性,價錢唔貴,你我都試得起!
三星餐廳
Bo Innovation
L’Atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
志魂
唐閣
二星餐廳
Amber
Caprice
都爹利會館
富臨飯店
柏屋 (新)
明閣
Pierre
天空龍吟
香宮
夏宮
新同樂 (尖沙咀)
Ta Vie 旅 (新)
天龍軒
欣圖軒
一星餐廳
阿一海景飯店
Akrame
Beefbar (新)
名人坊
CIAK In The Kitchen
EPURE (新)
富豪酒家(尖沙咀)
駿景軒
國福樓
何洪記
IM Teppanyaki & Wine (新)
蘇浙匯
甘牌燒鵝
利苑酒家 (觀塘)
利苑酒家 (旺角)
利苑酒家 (北角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
ON
彭慶記
北京樓 (中環)
勝記
Seasons
Serge et le Phoque
Spring Moon 嘉麟樓 (新)
Sushi Tokami(新)
Sushi Wadatsumi
Tate
添好運 (北角)
添好運 (深水埗)
Tosca
VEA (新)
Wagyu Kaiseki Den
Wagyu Takumi
一樂燒鵝
逸東軒 (佐敦) (新)
夜上海 (尖沙咀)
浙江軒
至於澳門星星,天巢法國餐廳同 8 餐廳都 keep 到三星評級,新上榜嘅二星都係以日本餐廳「泓」同湘川菜「風味居」。而 3 間粤菜餐廳麗軒、玥龍軒同帝影樓都係第一次摘米芝蓮一星榮譽。

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