凍咖啡可以保暖 堅唔堅?

發佈: 2016.11.10
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喺外國 eat this .com 一篇文章見到話咖啡中嘅咖啡因可以有助保暖,真唔真㗎?點解會咁?問咗營養師 Lillian ,佢解釋係因為咖啡因或酒精會令血管擴張,更多血液流到四肢,所以有短暫改善手腳冷凍嘅效果。


不過正因為血管擴張,接近皮膚表面嘅血液流失更多熱能,加快身體散熱機能,因此要注意衣物上嘅保暖。即係話飲咖啡只可以短暫保溫,唔太 work 喎,咁應該食咩先保到暖呢?專家係咁講:


1. 粉麵飯番薯
冬日保暖應該攝取充足的複合碳水化合物,同時提供澱粉質、膳食纖維及維他命雜,例如粉麵全麥麵包番薯等。不但可提供充足能量,亦會因為需要較長的消化時間而產生更多熱能。


2. 黑色食物
血液循環得好,身體各部位自然能獲得更多熱能,增加溫暖的感覺。進食含有豐富鐵質的食物,例如牛肉、羊肉、豬肝、黑木耳、黑豆、黑芝麻,有助身體製造血液,增加血液流量。

雖然動物性鐵質較植物性鐵質易吸收和運用,但肉類含有一定的脂肪,須注意食用分量。想增加植物性鐵質的吸收,可配合高維他命C的食物,包括奇異果提子深綠色蔬菜等。


3. 牛奶雞蛋
維他命B有助身體從食物中製造及釋放能量,食物來源包括牛奶全麥穀類肉類深綠色蔬菜等。


6. 薑葱蒜乜乜乜
在烹調時可多使用辛辣的調味料,如薑、胡椒、洋蔥、蒜頭,也可以幫助血液循環,提升代謝率,令身體產生更多熱能。


吳耀芬(Kathy)
營養師

「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy 是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

文︰Louise

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