好搞鬼！鹽酥雞燒菠蘿漢堡

最近在大角咀， 多了間叫「blab」的新力軍，由 Sonia、Dan 和 Belle 全女班拍住上，三人識於漢堡包店打工時，最後決定一齊開店，做與別不同的漢堡包。

餐牌只有 6 款漢堡包，但牛肉漢堡 Vealer Burger，夾的竟然是 5 安士的原塊煎西冷牛扒，以為食落好 meaty？非也。咬下除了澎湃肉汁，緊隨是酸香清爽的意大利黑醋和火箭菜，立刻令味道提升，絕對有驚喜！海鮮漢堡也有心思，是特選較貴的龍脷柳和墨魚滑，每天用力新鮮撻好，爽彈鮮味，連同日式燒汁和鰹魚花，愈食愈有吃章魚小丸子的感覺。向來人氣稍遜的雞肉漢堡，經三人的改造下，成為台式鹽酥雞的變奏，更聰明地加入燒香的新鮮菠蘿做調味，酥脆開胃，一下子晉身人氣三甲。

除了漢堡， 小店也有十多款沙律、小吃、意粉和全日早餐。店子乾淨舒適，羅馬數字鐘、相機、復古海報畫等裝飾，似文青 Café 多過 burger 店。

美國西冷牛扒漢堡 $98（加 $15 連薯條及飲品）
肉扒有別於坊間用絞肉搓成的做法，反而用上5 安士重、經美國農業部認證的 Prime Grade 西冷肉扒！收到柯打才煎至七成熟，再加入火箭菜、番茄、意大利黑醋汁等，酸香腍滑。


自家製海鮮漢堡 $68
（加 $15 連薯條及飲品）漢堡扒用上六成龍脷柳和四成墨魚滑每天用力撻成，每天產量有限。煎香後再加入鰹魚花、日式燒汁、番茄、青瓜等，有點像吃章魚小丸子！


脆炸嫩雞鮮菠蘿漢堡 $52
（加 $15 連薯條及飲品）大大塊雞腿肉，用五香粉醃過夜，再蘸番薯粉炸熟，酥脆入味，配搭燒香了的新鮮菠蘿，更是清新好吃，減低熱氣。

Brekkie 特色早餐 $65
小店的全日早餐頗有特色，例如 Brekkie，麵包上有大大份超滑炒蛋，用上荷蘭蛋、明治
牛奶等慢火炒成，一切就流蛋漿；再配上酸甜醒胃的意大利黑醋汁，更有特色。

B lab
地址：大角咀埃華街 89-105 號大衛樓 105B 地下
電話：3704 7900
營業時間：11am-10pm

原文摘自 U Magazine ISSUE 572

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