鹹鹹香香 港式黃金蝦做漢堡

發佈: 2016.11.15
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黃金蝦係人氣惹味小炒,Opium Snack Bar 的大廚 Perry 將箇中滋味複製,將呢個小炒「藏於」菠蘿包內。製作上,跟原裝版本差不多,只將蝦打成蝦餅,方便大啖食。
亮點蝦餅,每天新鮮由人手打海蝦膠製成,100% 本地海蝦肉製作,煎香後跟鹹蛋黃牛油混合,鹹香味道突出,質感彈牙又食到蝦鮮味;還撒上鹹蛋黃碎及炸櫻花蝦點綴,卜卜脆增加口感。
手打蝦膠,真係見到一隻隻蝦㗎,鮮味到暈。
將自製鹹蛋黃牛油包裹煎蝦餅,再撒點鹹蛋黃碎,味道更出。
鹹蛋黃金蝦菠蘿包漢堡 $69
估唔到,菠蘿包跟黃金蝦又幾夾喎!鹹鹹甜甜的,蝦餅鮮味爽彈,鹹蛋黃味濃郁,加了炸脆的櫻花蝦,口感又豐富啲。
Opium Snack Bar
地址:西環堅尼地城吉席街 99 號添利閣地下 3 號舖
電話:2612 2699
時間:12nn-11:30pm
文:Pam 攝:Nova


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