童年滋味 vs 抹茶狂熱?宇治抹茶奶油包

發佈: 2016.11.17
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麵包店 「嚐麥手作」嘅負責人Vincent 絕對係個麵包狂迷。鍾意食麵包鍾意到要開舖日日夜夜對住啲麵包,仲去咗日本深造學藝,聽講佢係高材生!
呢度嘅麵包屬日式風格,質地鬆軟、味道帶甜。Vincent 對製作麵包嘅原材料好着緊,特別選用日本鳥越麵粉、法國依斯利牛油、星野天然酵母,配合低溫發酵,做出軟熟、麥香與牛油香兼備嘅麵包。
京都宇治抹茶奶油 $13
呢款係最新作品,混合了哥磨麵粉及藍帶麵粉製作,麵包質感輕巧鬆軟。
中間嘅抹茶奶油用日本宇治丸久小山園抹茶粉,與鮮牛油及煉乳打成。茶味淡而清香,於口腔內留下陣陣茶香餘韻。難得忌廉不甜不膩,與麵包一齊食,嘗盡滑溜鬆軟口感。
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櫻花宇治金時 $14
抹茶系列麵包,仲有呢款花瓣造型嘅櫻花宇治金時。同樣以哥磨麵粉及藍帶麵粉製作,於麵糰內加入日本宇治丸久小山園抹茶粉,有麵粉香又有抹茶味。
中間是十勝紅豆蓉,豆味又濃又香甜。麵包綴以日本鹽漬櫻花,賣相吸引;全部新鮮製作,如果唔係即日食用,可放入冰箱內保存 2 至 3 星期。食時將麵包放回室溫下回溫,於麵包表面噴少少水,再放入預熱攝氏 150 度嘅焗爐內焗 5 至 8 分鐘,一樣咁好食。
嚐麥手作
地址:新蒲崗爵祿街 62-64 號東安大廈地下 D 舖
電話:8191 2463
營業時間:星期一至六 8am-8pm、星期日 11am-9pm
文:jessie 攝:nova

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