有鹹有甜!得意閃電泡芙下午茶

發佈: 2016.12.01
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泡芙,全部都係閃電泡芙!泡芙名店 L' Éclair de Génie 在 12 月同香港置地文華酒店的 MO Bar crossover 推出 #LMOxLeclairdegenie 下午茶。閃電泡芙下午茶唔係新鮮事,不過由 MO 主理,賣相一定高貴和靚爆;最特別係,泡芙除咗有 4 款甜味之外,仲有 4 件鹹味閃電泡芙,再加 MO Bar 招牌嘅英式鬆餅,係 tea time 無敵組合!
4 款甜味閃電泡芙都係 7 吋長的 mini 版,有 N°5 檸檬柚子、N°219 焦糖杏仁、N°117 冬日黑朱古力N°228 情迷黑加侖子味,細細件,可一次可以試哂唔同口味!
「N°117 冬日黑朱古力」(右 2)係專為 #LMOxLeclairdegenie tea 而設計的限定款式!黑朱古力忌廉餡,配上聖誕老人設計嘅朱古力面,好有聖誕 feel!
鹹味閃電泡芙好特別,香港第一次推出!有 L’Éclair de Génie 嘅外型,不過餡料就由酒店廚藝總監 Richard Ekkebus 設計,包括紫色嘅 「煙三文魚及紫菜」、「鵝肝、熱情果及朱古力」、「Taiyouran 雞蛋及西洋菜」「Gammon 火腿及 Cheddar 芝士」,有驚喜!
我最推薦 「煙三文魚及紫菜」,第一眼以為係紫薯,原來係紫蘇葉!閃電泡芙用 burger 層層疊嘅製法,有 煙三文魚、日式高湯啫喱、紫菜蛋清蛋黃醬,配以 紫蘇葉糖漿,味道好 match 有層次,仲帶點點和風感覺。
MO Bar 招牌英式鬆餅除咗有原味,仲有香橙、葡萄乾及肉桂口味,配合返聖誕主題。
Tea set 配一杯朱古力熱飲,加 $98 可以轉熱酒。
酒店大堂仲有一棵達 3 米的巨型 L’Éclair de Génie 聖誕樹,全用真閃電泡芙製,喺酒店 Instagram 估估棵聖誕樹共有多少件閃電泡芙,數次最接近就有機會贏得 #LMOxLeclairdegenie 私人下午茶派對!
#LMOxLeclairdegenie 下午茶
日期︰12 月 1 至 31 日
時間︰星期一至五 3pm-5:30pm,周末 2:30pm-6pm
收費︰$388 位(設加一)
MO Bar
地址︰中環皇后大道中 15 號置地文華東方酒店大堂
電話︰2132 0077
文:Louise 攝:Brian

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