趙勁皓 + 陳柏宇 殺入旺中賣饅頭漢堡

發佈: 2016.12.15
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中式饅頭 x 西式漢堡包,究竟係邊個將呢兩樣大纜都扯唔埋嘅食物,放埋一齊仲要拎出街賣?原來係大隻仔趙勁皓(King) 拉埋老友陳柏宇再次合作,於旺角中心開設饅頭漢堡專門店 The Beef and Leaf!小店喺 12 月 14 日正式開幕,兩位話事人當然現身招呼客人,King 嘅女朋友盧頌之(DaDa)都落場幫手打點。小店一眼望晒,廚房佔大半位置,另一邊則設長枱畀客人立食。King 話計劃月尾喺葵涌廣場開多間,於農曆新年前開多 4 間分店,滿腹大計!
中西合璧嘅饅頭漢堡包,咁有創意嘅食法,源自一班朋友於 King 嘅「北京老家」食飯,咬住嚿饅頭之際諗到;用吸汁嘅鰻頭,夾住唔同食材一定好好食,於是慢慢改良成夾住牛肉漢堡及沙律菜嘅饅頭漢堡包。牛肉漢堡每塊足 4 安士,選用澳洲牛角肩位置加洋葱、蒜、香草等,每日以人手打製,牛肉漢堡扒唔會留過夜,避免因長時間冷藏而變乾;食落肉味濃郁,肉汁豐富,咬開唔會散開變肉粒,有水準!
牛葉流心半熟蛋饅頭 $46
身為健身教練嘅 King,又會唔會將健康嘅 concept 放入饅頭漢堡內?無!小店所有出品都係邪惡底!呢個半熟蛋饅頭,大廚先將煮好嘅流入蛋,放入漢堡扒內,配以大量半融芝士及沙律菜。大啖一咬即唧出蛋黃汁,加埋牛肉嘅肉汁及軟滑鹹香芝士,勁惹味!
牛葉雙重芝士饅頭 $48
邪惡軸心又點止一個?仲有雙重芝士饅頭,收到 order 時大廚會將車打、水牛及 mozzarella cheese 釀入牛肉漢堡內再煎。食時先嘗到牛肉香味,再咬到中間就可以拉出勁長拉絲,芝士鹹香又能令牛肉漢堡扒更軟滑。
牛葉法式野菌饅頭 $42
大廚玩埋法式元素!法式野菌汁以牛肝菌及 4 款不同菇菌煮成,菌香四溢!饅頭漢堡仲有貼心位,大廚將鰻頭蒸至軟腍後再烘,咬落軟熟得嚟又帶點脆口。
牛葉古法咕嚕饅頭 $38
中式代表不得不提咕嚕醬汁!咕嚕汁色澤唔係紅到變螢光色,因為大廚用咗全天然食材調製。咕嚕汁是大廚於雲南學藝時學識,以五柳、醋等調製,酸味柔和不嗆。
牛葉芒芒饅頭 $38
再 fresh 啲可以揀芒果汁饅頭!淋於牛肉漢堡面嘅係以新鮮芒果打成嘅醬汁,芒果酸甜及果香可中和牛肉嘅油膩。
牛葉船 $68
牛魔王唔想食饅頭?得!呢條牛葉船,載住 8 安士澳洲西冷扒。煎至 5 成熟再灑啲烤蒜粒,好香口。每份牛葉船可於 芝士、磨菇、墨西哥辣汁、芒果、沙嗲、咕嚕等揀兩款醬汁。
牛葉三青 $28
小店仲有 3 款飲品,呢杯以青瓜、青檸及薄荷葉加梳打即製,味道清新。老闆娘 DaDa 話,仲可以減輕浮腫兼有抗氧化功效!
(前)牛葉兩紅 $28、(後)牛葉一白 $28
紅色嘅係以洛神花及山渣煮成,味道酸酸咪咪,最啱消滯。另一杯牛葉一白都係女孩子恩物,有生、熟薏米加桂花及梳打,有助美白去水腫。
The Beef and Leaf
地址:旺角彌敦道 688 號旺角中心 1 期 1 樓 F87A 舖
電話:從缺
營業時間:12nn-10pm
文:Jessie 攝:Nova

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