一直以四川、南美Fusion菜為主打的亮明居，今月中邀得南美星級名廚Diego Jacquet首度來港，與餐廳行政總廚邵德龍一同炮製美味佳餚。
這位原籍阿根廷的Diego Jacquet，現於倫敦最佳酒店之一的The Zetter任職主廚。他早在1998年已進入世界排名第一的西班牙餐廳 El Bulli 內做廚師。從他的招牌菜蒜蓉燒長箝龍蝦配豚肉、甜薯及西班牙辣肉腸的特別組合，便可以窺見他的非凡創意。
至於今次他的合作對手邵德龍師傅，亦很欣賞 Diego 的創意，認為他有着強烈的個人風格。
今次二人合力炮製了 3 款星級餐單，包括午市套餐、精選品嘗餐單和廚師精選合 30 道菜式。其中的精選品嘗餐單（Tasting Menu），更有 9 道菜式（$880/位），由邵師傅按各菜式的味道濃淡有序地安排分配，當中邵師傅負責的菜式佔 3 款。
Diego Jacquet 於亮明居作客席主廚至4月19日，整項推廣則至5月9日止。
亮明居
地址：中環國際金融中心商場3樓3101店
電話：2393 3933
（原文摘自《經濟日報》 文：趙景隆 圖：湯炳強）
