皇后飯店經歷過不少大小事件，1990年王家衛的《阿飛正傳》其中一幕就講述張國榮在其銅鑼灣店吃飯，店子又曾結業重開，但卻保持餐室韻味不變，「雖然有幾家分店，但餐牌上的選擇分別不大，反而是氣氛不同，九龍塘這家就適合一家人，而銅鑼灣店則浪漫一點，適合跟老婆撐枱腳。」
一家人各有口味
被認定是 family man，而事實上，鄧梓峰談到菜式時，總會想到他家人，「皇后的菜式很合我班細路口味。我大女喜歡沙律、細女喜歡炸魚、意粉，而一對孖仔是食肉獸，最愛吃扒，俄羅斯的 Shashlik（串燒牛柳），每次來到都必點，而我自己就鍾意食海鮮。」
鄧梓峰熱愛海鮮，不論中、西海鮮皆是其所好，「我會研究材料的配搭，這處的龍蝦沙律，就是用鮮甜的龍蝦肉，加上蛋白、酸菜、蛋黃醬，味道跟一般沙律不同，炭燒龍蝦跟牛油就是最佳配搭。」可見海鮮癡鄧梓峰，對於素材、配料，以至食法都講究得很。
皇后飯店
地址：九龍塘達之路 80 號又一城L1-18舖
電話：2265 8288
（原文摘自《U Magazine》 文：sugar 圖：may）
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