還記得 20 年前，在台北見識了一家冰淇淋老店，號稱有 73 款冰淇淋口味，甚麼麻油雞、豬腳、肉鬆、辣椒……那時候，香港還在流行吃石板街，連芝麻、豆腐、綠茶味也未興起。如今香港雪糕店多如便利店，大勢所趨是健康最重要，所以脂肪含量較低的Gelato的粉絲愈來愈多。
「中學西用」亦是大潮流，所以做滬菜的夜上海，以雪糕作的甜品，也以中式食材的口味較吸引。追看近年最致力發展新口味，要數i-Scream，上個月的四川青麻椒味沒有了，今個月換成意大利黑醋味，至今雪糕店已經有超過 400 種口味。
君悅酒店的Tiffin每年夏天都以自家製雪糕當主角，除了新口味的桂花杞子、火麻仁（上圖）外，更有即場製作的雪糕意大利麵；囍宴掌舵人Jacky Yu亦積極開拓本地原創的雪糕口味，選擇具香港特色或港人喜歡的食品。
銅鑼灣囍宴 品．味
電話：2881 6693
中環i-Scream
電話：2234 7281
尖沙咀夜上海
電話：2376 3322
灣仔君悅酒店Tiffin Lounge
茶園甜品自助餐收費：成人$228、小童$148
電話：2584 7822
（原文摘自《經濟日報》 文：陸悅 圖：攝影組）
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