細味《品香飯店》家常美食

鄧景輝　最愛豉油雞

一代「新聞王子」兼資深傳媒人鄧景輝，在《品香飯店》原作者陳圖安力邀下初踏台板，飾演畫家HM一角，與萬綺雯合演情侶。

講到家常菜，「王子」原來是個「撈汁王」！當年鄧爸爸經營木廠，每逢初二、十六做禡，桌上一定會有雞其中鄧媽媽煮的豉油雞，教鄧景輝最難忘。當時的物質不及現在豐富，沒有什麼「生抽」「頭抽」之分，但用最平常的豉油煮出來的雞，單是豉油汁已夠鄧景輝連下幾碗白飯。

鄧景輝亦懷念小時候與爸爸下午茶的時光，每天下午兩點九到木廠找爸爸，父子交換一個眼神，鄧爸爸便會放下工作陪伴兒子，酒樓雖然已不在，但親情就在一盅兩件和「奢侈」的齋瀨粉之中慢慢滋長。

今天鄧景輝已為人父，雖然工作繁忙，近來更要排演話劇，但都會盡量遵守「家規」，每逢周末帶妻子和三歲的兒子Jeff跟兩家的長輩吃飯，維繫三代感情，並教導兒子分享（sharing）的飲食樂趣。接演此劇，正是希望在海嘯巨浪下，帶出家人在逆境時所帶來的支持和力量，希望觀眾都能珍惜自己家中的「品香飯店」。

萬綺雯　幸福垃圾蛋

演戲如烹飪，在好戲、好菜的背後，演員和廚師都經過無數辛酸和歷練。選美出身的萬綺雯亦一樣，由最初的演楚楚可憐花瓶角色，到《殭屍》裡的烈女馬小玲，當中都付出過不少努力，這次獲邀與李楓等前輩演出舞台劇，更進一步肯定其演技和實力。

與電視劇相比，舞台劇不只場地更開濶，要努力記住台步，幕幕劇情之間的表情和人物關係亦留有更多空白，不似電視劇般有連續性，都靠「蚊蚊」與同劇演員和導演去揣摩和填補，參與度更強，因此演出時亦帶來更大滿足感。

台上談食，台下的「蚊蚊」亦是煲湯入廚高手：「自小便跟媽媽去街市，親戚都讚：『嘩，蚊蚊好叻呀！』可以幫到媽媽，覺得自己好有用。」近年「蚊蚊」茹素，三德素食館便成為她和家人的聚腳地，不過最愛家常菜，卻是編劇丈夫陳十三獨做的－－垃圾蛋！「將廚房裡所有的調味料通通倒進蛋漿裡去，混在一起，然後下鍋不停炒呀炒，炒成蛋花，最後淋在飯上；夫妻每人捧著一碗飯便坐在電視前，一邊看影碟一邊埋頭吃呀吃...」說時「蚊蚊」手舞足蹈地比劃著，可見這碗飯的吸引力，但要吃到這口飯可不容易，要到情人節等特別日子才能品嘗，而且是「陳太」專享的「幸福私房菜」。

鄧健泓　食薯條遇舊友

鄧健泓（Patrick）在劇中飾演平庸善良的三弟鄧政，與劇中角色一樣，Patrick亦成長於單親家庭。Patrick家人以前在澳門經營冰室，所以家常飯也比較有特色，說起最愛的一款，他即想起婆婆的「招牌飯」－－以雞柳切片，煮蠔油芡汁燴雞後，再淋上飯上吃－－他從小吃到大，至今仍經常回味。

另一味菜名也寫不出的的家常菜，叫做「逼」牛脷－－把牛脷出水後刮脷苔，然後把多種配料放在一起，用保鮮紙包起放入雪櫃3至4日再煮。在加拿大的時候Patrick曾照着菜譜煮過一次，但難吃得以後也不敢再煮。

曾於加拿大生活的Patrick，非常懷念當年的日子，他說：「人生最幸福的階段很可能是讀書的時候，無憂無慮，不用擔心金錢上的問題，只顧著玩。」最近他在香港首間New York Fries分店，尋回讀書時代至愛的加拿大味道：「雖然香港也有些食肆有Gravy供應，但卻不帶半點回憶的味道。」某次排隊買薯條的時候，還重遇加拿大一個舊同學，一起聊起往事，NYF可說是Patrick與同窗的集體回憶。

關於《品香飯店》

小說《品香飯店》原著為陳圖安，現由東亞娛樂搬上舞台。故事以飯店創辦人鄧金梅的離世拉開序幕，道出一家老牌食肆的經營辛酸及成功之道，並以家族兩代情誼及三兄弟妹之間的動人真情和掙扎串連，讓每一位食客在食物中見人情關懷。

演出日期：2009年4月2日（四）至5日（日）
時間：07:45pm
地點：香港演藝學院
門票：$320, $240, $180（快達票網站或電3128 8288）
網站：http://www.taste2remember.com

UFood請你睇《品香飯店》！

由2009年3月12日（四）至22日（日），歡迎會員與大家分享一頓深刻的家常飯（100字以內），寫得最動人的15位會員，UFood即賞你《品香飯店》門票兩張！（詳情）

（ 文：v_p、Andrea　圖：Andrea）