因著加拿大曾是外國殖民地的關係，傳統加拿大菜受英國及歐洲各地文化影響，發展出融合多國的美食文化。加拿大「楓」情自助晚餐先獻上海鮮滋味，每位顧客可獲贈一客香草芥末楓葉糖漿焗珍寶帶子。
此外，冰凍海鮮陣容豐富，包括登格斯蟹、藍青口、海螺、雪花蟹等，再蘸上加拿大雞尾酒汁，會更添滋味。其他精選海鮮菜式包括：迷你蝦咯爹、黑松露菌帶子他他、煙三文魚意粉沙律、蟹拑蒸蛋白、龍蝦湯及蜆周打湯等。
主廚還以加拿大著名食材─楓葉糖漿入饌。楓葉糖漿由楓樹的汁液提煉而成，當地的甜品及飲品常以楓葉糖漿為伴，楓葉糖漿也可作為醃料。顧客可品嘗到各式惹味的楓糖漿美食，包括：芥末楓葉糖漿雞扒、楓葉糖漿燒鴨、楓葉糖漿焗燒豬扒、咖喱芥末楓葉糖漿雞扒及楓葉糖漿朱古力蛋糕。品嘗美食過後，呷一口楓葉糖漿人蔘茶，可以寧神靜心，滋潤喉嚨。
自助餐設有池畔燒烤攤位，由廚師即燒惹火美食。顧客可一面對着池畔的美景，一面享受美食。燒烤美食推介有：香辣加拿大肉眼、燒排骨、香草豬扒等。另有廚師特選美食，全部即點即製，包括：煎野生三文魚紅圓椒汁、火雞漢堡扒及煎哈利拔魚芫茜牛油汁。
甜品一向是自助餐的重要環節，於炎炎夏日，最好選吃味道清新甜品，如：燕麥蛋糕、青檸慕絲蛋糕、甘筍蛋糕、有機豆腐芝士蛋糕、有機豆奶慕絲等，都是健怡之選。其他甜品選擇包括：焦糖芝士蛋糕、朱古力焦糖果仁芝士蛋糕及皇者之選Movenpick雪糕等。
加拿大「楓」情自助晚餐
供應日期：即日起至7月31日
供應時間：6:00pm - 9:30pm
價錢：星期一至五：成人$328; 長者及小童 $228
星期六至日、公眾假期及其前夕：成人$348; 長者及小童 $248
備註：1. 自助餐食品將輪流供應，不時更換
2. 所有價目另加一服務費
濠餐廳
地址：香港沙田大涌橋路34 – 36號麗豪酒店3樓
電話：2132 1040
(圖、文：商戶提供)
