估唔到，維園食國家級中菜
康文署轄下的泳池餐廳陳得寶主打中菜，分店開完一間又一間。早在 02 年已經在西灣河港島東體育館的泳池餐廳打響名堂，今年 3 月於銅鑼灣維園開分店，有趣的是，誰也沒想到這裏會有國家一級廚師坐鎮！
國家一級烹調大師
陳得寶本身是海員見習生出身，自 86 年起已投得尖東消防飯堂、葵涌及西環泳池餐廳等來經營，有多年做餐廳的經驗。於 08 年考取了中國認證中式高級烹調大師（國家一級）的廚師銜頭。回來後，憑着創意而展開了他的黃金事業。日間店子做簡單的炒粉麵飯，但一到晚上即做起筵席菜來，但每道菜都盡顯他的心思。因為店子出名大件、好味又抵食，瞬即贏盡街坊的口碑，聲名大噪，更引得客人跨區幫襯，高峰期訂枱要輪 3 個月先食到。
睇得又食得
說陳得寶有廚藝天份的確沒錯，即使是簡單的白灼蝦，他都可以將它變成一道不平凡的菜式。新鮮海蝦用川芎、圓肉等藥材灼熟後，藥材水連蝦以錫紙盤盛着，上枱時店員才以刀刺穿錫紙，一團白色蒸氣冒出。原來盤底內有乾坤，放滿了大大粒燒熱的火山石，不論是味覺或視覺都贏盡掌聲。又如傳統的裹蒸糭，足足 2 公斤重，除了是自家包製外，更特別以切片煎香的方式烹調，表面還鋪上日式木魚，配搭新穎，且味道意外地匹配。西式的澳洲羊架烤至皮脆肉香，再以點上了火焰的鑊仔上枱，同樣是道奪目菜式。餐廳賣的不是傳統的粵菜，帶點 fusion 味道。店內的餐牌一賣就賣了十年，不用多變，熟客依然不停幫襯。
維多利亞公園泳池餐廳
地址：銅鑼灣興發街維多利亞公園泳池1樓
電話：2838 9488
有社企，仲有有營住家菜 新生餐廳
除了名聲大噪的私房菜，在新界區的青衣泳池餐廳，更帶一份社會意義，因為這裏是一間新生餐廳。只要你走進餐廳吃個午餐，就能感受到他們的工作熱誠。餐廳共有 22 個員工，不論是樓面、水吧或廚師等職位，都是精神病康復者，個個都工工作認真，眼見客人坐下亦會即時奉上茶水及落 order，做事絕不怠慢。
餐廳賣的亦不是一般的茶餐廳美食，健康有營的住家菜及巧手素菜才是店子的主打。食物由石峽尾的主任廚師設計，然後再教曉分店的廚子烹調，難怪出品有一定的水準。大部分住家菜都是依照 「3 少」原則，即少脂肪、少油及少鹽的做法製成，講究健康。菜式不花巧，都是大路的蒸雞、咕嚕肉等家庭小炒，但賣相吸引。一個小菜配紅米飯、例湯及飲品，四十元有找。而為了保障客人食得健康，餐廳所用的大部分有機蔬果，都是由屯門的新生農社運來。泳後在此享用一頓健康的午餐，胃口舒暢，別具意義。
新生餐廳
地址：新界青衣青敬路青衣泳池地下
電話：2435 1077
泳池餐廳，變學校飯堂
繼青衣的新生餐廳後，原來何文田的泳池餐廳亦是由另一社會服務團體「鄰舍輔導會」開設，主要是協助弱能人士就業。
餐廳位於何文田體育館一樓，樓面接近六成員工都是弱能人士。由於附近有學校，這間經濟的餐廳自然成為老師及學生的私家飯堂。學生哥就最愛餐廳的雜扒飯同焗飯，大份又抵食。
泳池餐廳多吃中菜，這裏卻主打西式美食，扒類及各式各樣的意粉、焗飯都可以在這裏吃到。除了抵食，套餐的甜品亦十分吸引。雖然甜品是隨餐附送，但細細杯的賣相好精緻。由於餐廳地方寬敞，時不時都有團體包場搞 buffet，食物有近 40 多款選擇，每位才百多元，絕對是平、靚、正的自助餐之選。
依着對正大門的窗邊而坐，就可以看到泳池的嬉水情況。作為游水後的下午茶，我會推介店子的 7 吋法包套餐，長身的包子，塗上厚厚一層洋葱吞拿魚醬，表面放上烤香的 mozzarella 芝士，半溶的芝士入口香氣撲鼻，不比坊間的 cafe 差。就算是三文治餐，一樣有西湯、沙律及飲品奉送，才幾十蚊。游完水回氣，眺望一下泳池風景最舒服不過。
何文田體育館餐廳
地址：何文田忠義街1號何文田體育館1樓
電話：2715 0075
(原文摘自《U Magazine》文： Joey、圖：Chow、LamLam、May Ching、Ray、林嘉傑、康)
